时间：2023-10-23 07:48:01 浏览：76
让酸奶更凝固，更硬的做法如下：
1、准备一个奶锅，没有奶锅的找一个干净的铁碗，倒入两盒250毫升的鲜奶，然后放在灶台上加热。
2,.等加热到80摄氏度后，加入100毫升的白凉粉粉剂。
3、一边加热一边搅拌，小火，不要让奶沸腾，让它于白凉粉粉剂融合。
4、把老酸奶的菌种挖一小勺放入酸奶杯底部， 等煮好的鲜奶与白凉粉融合的时候放置一边冷却到50摄氏度，然后倒入酸奶小杯。
5、放到酸奶机里面，调好时间，调时6个小时即可。
6、取出来完美成型。
酸奶和水果分别适合什么时候吃
酸奶适合在晚上的时候饮用。
据研究表明，酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多，晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。
有的水果适宜在早上吃，有的则适宜在餐前、餐后吃。
1、早上宜吃的水果：苹果、梨、葡萄。
早上吃水果，可帮助消化吸收，人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果，比如苹果、梨、葡萄等；
2、适合餐前吃的水果：餐前食用水果时，选择酸性不太强、涩味不太浓的水果，如苹果、梨、葡萄、西瓜、甜瓜等；
3、适合餐后吃的水果：富含蛋白酶的菠萝和猕猴桃，有机酸过多的橘子、柠檬、山楂、杏等水果等，到餐后一两小时再吃更加易于身体的吸收。
酸奶的保质期一般是多久
1、酸奶的包装一般分为袋装以及盒装，而且酸奶的储藏温度应该维持在2到6度之间。所以如果是袋装的话相对保质期比较短，应该是一周左右，如果是盒装则是18天到21天左右。
2、但是如果发现袋装的酸奶有漏气的现象那就一定不能喝了，酸奶如果遇到空气是很容易过期的，喝了可能会拉肚子。而且一旦打开酸奶好在两个小时之内喝完，不然里面的益生菌是会失去本来的营养价值的。
老酸奶热量是比普通酸奶热量多吗
老酸奶∶老酸奶属于搅拌型凝固型，口感好，老酸奶含有高达百分之九十的酸奶量，含有乳清蛋白、乳酸菌、果胶、明胶、变性淀粉、安赛蜜等，老酸奶中蛋白质含量大于百分之二点九，脂肪含量大于百分之二点五，可溶固形物大于百分之五点六。
普通酸奶∶普通酸奶属于搅拌型，每一百克中，含有蛋白质二点五克，脂肪一点五克，普通酸奶中无果胶、明胶、变性淀粉、安赛蜜等添加剂。
虽老酸奶与普通酸奶营养差别甚微，但老酸奶比起普通酸奶热量较高。
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