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请问正宗狼牙土豆需要什么配料

时间:2023-10-24 07:00:02 浏览:34

中型大小的土豆适量、莲藕1节、平蘑菇1份、魔芋1块、菜花、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克、盐、味精、鸡精、白糖少许,根据个人口味可加入少许的醋,不可少的是卤油。

做法:

1、土豆用特制的刀具切成了齿状,像犬牙交错,长约四厘米,厚约一厘米,切好后泡在水里,去淀粉,其他时令蔬菜打整后待用;

2、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火,放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟,随后再放入其余的蔬菜一起炸2到3分钟至熟即可控油捞出;

3、将炸好的菜倒入一个较大的容器,然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可,根据个人口味还可加入糖醋;

4、完成出锅。

请问正宗狼牙土豆需要什么配料

延伸阅读

土豆炝炒牙签肉

1、精瘦肉300克、土豆1个、青椒2个、奥尔良腌肉料适量、生抽适量、料酒适量、烧烤料适量。

2、做法:自瘦肉洗净,切片,加少量料酒、生抽、奥尔良腌肉料腌制10分钟。土豆去皮洗净,切条后过水控干水份。腌好的肉肉用牙签串成小串串。

3、将土豆条下锅炸至金黄色捞出来备用。肉串也炸至变色,注意火不要太大。为了所谓的外焦里嫩,我把土豆和肉串都回锅又炸了一遍。

4、锅底留油,青红椒爆香,土豆条和肉串全部倒进锅里,撒上孜然烧烤料,翻炒一下即可出锅了。

铁板狼牙土豆的做法和配方

材料:小土豆、食盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、细香葱2根、

植物油适量做法:

1、将小土豆洗净,不用剥皮;

2、然后锅里加水,土豆放进去,煮沸10-15分钟;

3、取出来用刀背拍扁;

4、然后在预热好的铁板上喷上一层植物油,然后开始煎土豆;

5、大概煎1至2分钟,然后翻面,同时撒上盐和胡椒粉,出锅撒上葱花即可。

狼牙土豆无辣做法和配方

1、食材:土豆1-2个、盐适量、醋半勺、生抽一勺、老抽1/3勺。

2、把土豆削皮,把土豆切成波浪状的条。

3、土豆条泡在水里,洗掉淀粉。

4、在锅里把水烧开后放入土豆条,喜欢脆的可以少煮会。

5、把土豆捞出来,一定要把水沥干,加入盐、生抽、老抽、醋。

6、放入香菜拌匀,装盘就可以吃。

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