时间：2023-10-27 08:06:01 浏览：97
要看是干奶酪还是湿奶酪，常温还是低温了。干的奶豆腐再阴干处会越放越干，半年一年问题也不大，如果的湿的可以放在冰箱里，时间会长一些，不过解冻后会出水。奶酪，是牛奶的浓缩后发酵而成的奶制品，奶酪会排除掉牛奶的大量水分，剩下来的是牛奶的精华所在。但是这样一种让人好生欢喜的一种食物，却非常的娇气，极易变质，如果不好好储存，非常容易变质。
布里奶酪白皮能吃吗
可以吃的，白色的皮是在奶酪熟成的过程中形成的。苦苦咸咸更增其风味，配合着里面奶黄色口感馥郁奶香味十足的软糯的奶酪“馅”，层次分明，回味无穷”。
布里奶酪来源于法国的塞纳-马恩省，这个地方以前被叫做“布里”。布里奶酪颜色发白，表面有一层可食的白色外壳，外壳之下有些淡灰色的部分。发酵了较长时间的布里干酪有很浓郁的味道，而且最外面的壳会变硬变脆。
抹茶奶酪欧包的做法
1、面团材料：高筋面粉800g、低筋面粉160g、抹茶粉20g、冰水±380ml、淡奶油150g、细糖80g、盐10g、酵母8g、黄油80g、蔓越莓碎100g。
2、馅料：奶油奶酪400g、糖粉40g、奶粉40g、牛奶40g。
3、准备好所用的材料。
4、将波兰种材料混合均匀，盖好入冰箱冷藏约17小时。
5、将除黄油外的面团材料加入厨师机搅拌桶，开启1档聚成团后转3档揉面至较光滑状态，加入软化的黄油。
6、低档揉至黄油吸收后转3档揉面。面团揉至有较好的拉抻性，加入稍切碎泡软的蔓越莓干，低档揉合即可。
7、面团取出手动折叠整理，至蔓越莓分布更均匀。稍整圆后放入托盘中再拍扁。
8、发酵箱，设置温度28度，湿度70%，底部水盘加水加湿，面团放入进行基础发酵至约2倍大小。
9、制作馅料：将室温软化的奶油奶酪搅拌至顺滑，再加入糖粉，奶油和牛奶，搅拌均匀后装入裱花袋，备用。
10、发酵好的面团取出，稍排气后分成8等份。
11、面团稍拍扁后卷成圆柱形，盖好静置松驰30分钟。
12、取醒好的面团，排出大的气体，擀成较长的长片状后翻面。
13、在面团中间挤上一条奶酪馅，收好接口成圆条状。
14、最后整形成s形或自己喜欢的形状。
15、做好所有的面团，排入垫油纸的烤盘。
16、发酵箱，温度设定32度，湿度80%，底部水盘加水加湿，面团放入发酵至约1.5-2倍大小。
17、发酵好的面团取出，上面放剪成间隔条状的纸片，筛一层面粉。
18、电烤箱提前150度预热好，2层烤盘间隔放入，烘烤约25分。
19、烘烤结束，面包立即出炉脱出烤盘放网架上晾凉即可。
奶酪的原产地是哪里
1、奶油奶酪，原产地在新西兰，是一种未成熟全脂奶酪，经加工后，其脂肪含量可超过50%，质地细腻口味柔和。
2、比然奶酪，原产地在法国，有许多品种，一般色泽由淡白到淡黄，质软味咸，奶香浓郁，呈圆碟状， 曾被称为奶酪之王，享誉世界。
3、莫索里拉奶酪，原产地在意大利，这是一种淡味奶酪，由水牛乳制成成，色泽淡黄。
4、车达奶酪，原产地在英国，是一种硬质全脂牛乳奶酪，历史悠久，色泽白或金黄，组织细腻，口味柔和。
5、埃曼塔拉奶酪，原产地在德国，是一种著名奶酪，以产地命名，果香味浓，口味刺激。
6、帕尔玛奶酪，原产地在意大利，是一种硬奶酪，经多年陈熟干燥而成，颜色为淡黄，具有强烈的水果味道，一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。
7、蓝纹奶酪，原产地在法国，通常以牛乳制成，具有因霉菌引起的斑纹，因而有独特的风味。
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