时间:2023-11-04 11:32:01 浏览:65
没有味道的原因是酵母菌可能过期或保存不善失效,酵母菌需要低温冷冻保存,发酵的时间在六小时以上,保证发酵成功,发酵后一定放入在冰箱冷藏一晚,盛装的容器先用部分牛奶化开酵母菌,再拌匀,即可入机发酵。
酸奶机制作酸奶的方法:
1、准备十毫升的酸奶和一千毫升的牛奶;
2、将酸奶和牛奶混合倒入酸奶机,盖上盖子,若天气寒冷,可在装有酸奶容器的外围,倒入三十度左右的温水;
3、打开酸奶机电源,开始制作,制做时间为六到十个小时,即可食用。
做酸奶用什么菌
做酸奶可以用双歧杆菌,乳酸链球菌,嗜热链球菌和保加利亚杆菌等。
做酸奶的方法如下:
1、准备鲜奶3盒,酸奶1杯。
2、用开水将容器烫一下,约1分钟,主要是灭菌
3、将纯牛奶倒入容器内。
4、再倒入酸奶(做引子)。
5、用勺子搅拌匀。
6、将盖好的容器放入酸奶机内,改好上盖。
7、接通电源,8-12小时后,酸奶自动做好。
8、刚发酵好的酸奶,可以立即食用,但经过冰箱冷藏,进行纯化24小时,口感更佳,香味纯正。
9、打开看看,酸奶凝固得象豆腐脑似的,就成功了。
10、加上应市的水果颗粒伴着吃,味道会更美。
酸奶蛋糕为什么要水浴法
原因:可以保证糕体不会被烤得很干很焦,烤箱中湿润,蛋糕的口感柔软好吃。
原料:酸奶250克、玉米油55克、鸡蛋5个、低筋粉90克、细砂糖50克
制作方法如下:
1、准备两个无水无油的不锈钢盆,蛋黄蛋白分开。
2、蛋黄中加入酸奶、油,混合均匀。
3、加入过筛过的低筋粉。
4、搅拌顺滑,融合即可。
5、拿三分之一的蛋白加入蛋黄糊,搅拌均匀。
6、将蛋黄糊倒到蛋白盆中,用从下而上的搅拌手法混合均匀水。
7、用模具包好锡纸,在模具底部放一张油纸,烤箱150度预热烤箱水。
8、将蛋糕糊倒入模具。
9、将模具震两三下,震出气泡即可。
10、将烤盘放在烤箱最低层,加入一公分的冷水。
11.烤好后自然放凉即可。
用酸奶机做酸奶要多久
1、酸奶机做酸奶通常在8个小时左右,制作酸奶的时间是由纯酸奶的发酵源、酸奶机的品牌以及温度所决定的,纯酸奶作为发酵源时间一般在6~8个小时,用酸奶发酵剂一般需要8~12个小时。
2、酸奶发酵若是处于温度较低的环境中,发酵的时间会延长,但通常不会超过十四个小时,温度适宜便于酸奶发酵,其时间也会缩短,另外对于一些质量好的酸奶机,制作酸奶所需要的时间也比较的短。
3、用纯牛奶发酵时,可以取适量的酸奶倒入锅中,加入5%的酸奶,将芒果切成肉丁状,加上适量的白糖或是蜂蜜进行搅拌,放入酸奶机中,盖上盖子,开启酸奶机,设置8个小时的时间,制作完成后可放置在冰箱内冷藏。
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