酸奶有凝块是什么原因

1、发酵的时候菌种搅拌的不匀，有的地方密集，就会出现结块，有的地方松散，就会出现乳清，而且酸奶表层不光滑，乳清与凝块分离严重，所以就会看到凝块。

2、酸奶放置的时间如果比较长，或者在不适宜的贮藏条件下保藏，菌种发酵就会受到影响，很可能出现凝块。

酸奶有凝块是什么原因

延伸阅读

水果捞酸奶怎么做

1、水烧开，将要与牛乳触碰的物件统统用热水烫一遍，干掉别的的霉菌，防止霉菌来影响菌粉发醇。需要消毒杀菌的有：酸奶机桶（或分杯），木筷，碗，汤勺等。

2、纯（鲜）牛乳倒进碗中，菌粉添加。立即将牛乳倒进不锈钢板桶装中。新鲜牛奶（7天保存期）能够做，纯奶（成分表仅有生牛乳）还可以做。

3、用消毒杀菌过的木筷将菌粉搅拌均匀，看不到菌粉就可以了。如果是用不锈钢板桶装做，到这儿就可以发醇了。

4、分杯一个个倒入，最好是每一个水杯先倒一半，所有倒完一半再倒另一半，防止菌粉遍布不匀。

5、冬季在酸奶机里放些温开水，协助发醇。夏季还要可不必、一杯杯装进去。

6、接电源，冬季发醇8-11个钟头，夏季要是6-8个钟头。時间越长，酸牛奶越酸。因为酸奶发酵期内，不可以挪动摇晃，放到一个不要紧的地区，

7、酸牛奶搞好了，马上将分杯（不锈钢板桶装）移到冷冻中历经4钟头以上钝化处理。无论做出去多稠，酸牛奶全是越拌和越稀。

8、撒上燕麦和自己喜欢的水果就好啦。

酸奶瓶废物利用手工制作

1、酸奶杯变花盆，材料及工具：酸奶杯、丙烯颜料、颜料笔制作方法：找来酸奶杯，洗干净，晾干撕掉外包装，用丙烯颜料上底色，画黄色花瓣，画橙色花瓣，画花心，画叶子，画树枝，画树枝上面的花，画树枝上面的叶子，完成。

2、酸奶盒、粘土、牙签制作的风信子盆栽的方法，把酸奶盒修整一下，里面放上泡沫，然后取出棕色的粘土，擀大片儿包裹在酸奶盒外面，再取出灰色的粘土擀成圆形放进酸奶盒里，遮挡泡沫，最后装饰一下酸奶盒，做成风信子的花盆。取出绿色的超轻粘土，包裹在牙签上面。再取出绿色粘土，搓成长长的水滴状。擀开，用工具压出压痕，做成风信子的叶子。我们一共要做三朵花，每一朵花上面四片叶子，所以这样的叶子要做12片。插到泡沫底座上晾干。取出深蓝色的超轻粘粘土搓成小水滴，用工具在顶端压出十字压痕。这样的小水滴，大概要做四五十个。然后逐层粘到花茎上面。水滴做的越小，花朵做出来越精致，做好的三枝风信子。最后把三枝花插进做好的花盆里。美美的风信子盆栽就做好咯！这样的一盆风信子，最省心不过了，又不用浇水又好看。

3、酸奶瓶制作的漂亮金鱼的方法，材料：橙色、白色、黑色、绿色超轻粘土，酸奶瓶操作步骤：将橙色超轻粘土制作成球形。将橙色超轻粘土制作成绳子形，围成一个圆圈。粘贴在酸奶瓶的瓶口上。在白色眼睛上粘上黑眼珠，将绿色超轻粘土制作成水滴形，压扁。一共制作2个，粘贴在一起，当做鱼尾。制作出多种颜色的鱼尾。将黄绿色超轻粘土制作成绳子形，压局，当做金鱼背上的鱼鳞。粘到瓶子，可爱的小金鱼就制作完成。

自制酸奶稀了怎么回事

1、如果您是用酸奶机做的，可能是因为天气热了之后机器温度过高导致的菌粉活性降低，在制作时可以在内胆下面垫几层纸，同时适量减少发酵时间。

2、也有可能和牛奶有一定的原因，注意观察牛奶是否临近保质期，在下次制作时也可以试着换种全脂牛奶进行发酵。