时间：2023-11-12 15:36:01 浏览：59
自制酸奶变苦有三种可能原因，详情如下：
1、酸奶机没有刷干净致使乳酸菌感染，所以味道变苦。
2、在制用之前就把蜂蜜加入，它们之中的化学成份是会受到破坏容易变苦。正确的应该是在酸奶制作完成之后加入蜂蜜，这样能保证蜂蜜与酸奶的营养不流失。
3、乳酸菌由于存储不当造成酸奶味道苦。
酸奶蛋糕的制作方法
1、材料：低筋面粉65g，黄油48g，鸡蛋4个，原味酸奶200g，白砂糖80g 。
2、活底模的，先用锡箔纸做出一个底模出来。
3、然后把模具入进去，把黄油隔水融化。
4、融化好黄油后，加进酸奶，然后把它们搅拌均匀。
5、蛋黄、蛋清分好。逐个蛋黄加进步骤(4)搅拌均匀成酸奶糊。
6、把筛好的低筋面粉分两次加进酸奶糊里，切拌均匀。
7、接着打发蛋白，中速打出粗鱼泡。
8、加糖，糖要分三次加。蛋白打成小小鸡尾状就成。
9、先将三分之一打好的蛋白加到酸奶面糊，切拌均匀。
10、切拌好的酸奶面糊，再倒进剩下的蛋白里再切拌均匀。
11、烤盘里装一些水。将酸奶面糊倒进模具，再放上装好水的烤盘泡一泡，拿出来。
12、烤箱150度预热。把烤盘放进最底层，加上水(八分满)，再放上烤网。
13、将酸奶面糊放进烤箱里烤制，先150度烤40分钟，再调175度20分钟。
冻酸奶做法
1、将吉利丁放入水里软化。
2、酸奶放置回复室温，将酸奶倒入一个搅拌盆内，搅拌至呈现柔顺感。
3、把泡好的吉利丁隔水加热融化加入柠檬汁拌匀。
4、把2加入到4中，搅拌均匀。若凝固，请再度浸泡热水加热。
5、将其倒入陶瓷杯，然后拿起来在桌上轻轻敲打，让鲜奶冻糊平均分布后，放进冰箱冷藏凝固 。
6、在酸奶冻中央淋上草莓酱，挤上鲜奶油，再摆上装饰叶即可。
老酸奶的好处老酸奶是什么制作的
老酸奶有以下好处：
1．增强人的消化能力，可以提升人的食欲，健胃养胃。
2．酸奶中的乳酸对人体具有保健作用。
3．制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素c，使维生素c含量增加，因此酸奶可以为人体补充维生素c。
制作原料有：纯牛奶，酸奶或者适量乳酸菌，绵白糖。
制作方法：
1．将绵白糖和牛奶混合加热，至刚刚烫手，搅拌至糖完全融化。
2．加入酸奶或者乳酸菌并搅拌均匀。
3．将搅拌均匀的奶液倒入发酵瓶中。
4．将发酵瓶放在保温环境中发酵。
5．在6至8小时后，取出观察是否凝结，凝结即代表老酸奶制作成功。
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
