时间：2023-11-16 08:24:01 浏览：90
酸奶太酸的原因有：
1、温度太高，降低操作温度即可。
2、发酵时间太长，最容易的方法是减短发酵时间。
3、可以在发酵过程隔一定的时间拿出来试试酸奶的酸度，不一定要按酸奶机的时间。
自制酸奶的做法：
材料：
准备鲜奶3盒，酸奶1杯。
做法：
1、用开水将容器烫一下，约1分钟，目的是灭菌。
2、将纯牛奶倒入容器内。
3、再倒入酸奶。
4、用勺子搅拌匀。
5、将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。
6、接通电源，8到12小时后，酸奶自动做好。
酸奶雪媚娘简单的方法
1、用料：
水磨糯米粉300g、粟粉60g、酸牛奶360g、细砂糖150g、黄油100g、淡奶油400g。
2、做法：
（1）材料一定要买栗粉，不是普通的玉米粉哦。
（2）取100克水磨糯米粉，倒入炒锅小火炒熟，基本变成黄色就熟了，但不能炒糊了，炒好的粉装碗用来做手粉。
（3）糯米粉，粟粉，酸牛奶，糖倒入盆里搅匀，怕有疙瘩。
（4）将奶糊放入蒸锅盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔蒸20到30分钟，用筷子扎看看有没有稀的奶糊流出，如果有就再蒸一会，直到全部成固体，取出冷却。
（5）冷却到不烫手的时候取出，把黄油慢慢的揉进去，这个过程比较难成型，不要急一边抓一边揉，直到黄油和面团完全融合，面团看起来有亮度就好啦。
（6）放入碗里盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
（7）冷藏面团的过程中先把水果洗净，再取淡奶油加糖粉打发备用。
（8）取出面团，分成38克左右的剂子20个，像擀饺子皮一样擀开。
（9）挖一勺奶油，放上水果，像包包子一样包起来，然后倒过来放案板整形，再放入纸托。
（10）全部做好，放入盒子盖上盖子冷藏就ok了。
水果酸奶冻的家庭做法
1、食材：酸奶200克，水果300克，坚果50克。
2、准备好自己爱吃的水果，酸奶，坚果，清洗干净切好。
3、接着在容器上铺保鲜膜，倒入酸奶振平即可。
4、最后加入自己爱吃的水果和坚果，放入冰箱冷冻5个小时就完成了。
酸奶能打发吗
可以的。酸奶和牛奶不同的地方主要在于它添加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖会被分解为乳酸，而研究发现乳酸和钙结合时，最容易被人体吸收，所以酸奶和适合青春期正在发育的青少年和更年期患罹患骨质疏松症的妇女饮用。此外，营造一个肠胃道酸性的环境，便于铁的吸收。尤适宜身体虚弱，气血不足，营养不良，肠燥便秘之人，高胆固醇血症，动脉硬化，冠心病，脂肪肝患者，癌症患者，尤其是消化道癌症病人，皮肤干燥之人。
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