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酸奶发酵的主要微生物菌种有哪些
酸奶发酵的主要微生物菌种有:
1、经典乳酸菌:能够维持肠道正常细菌生态,缓解便秘,治疗及预防胃十二指肠溃疡,分解乳糖;
2、乳双歧杆菌:可以用于治疗及预防结肠癌;
3、干酪乳杆菌:具有抑制幽门螺旋杆菌在体内生长,有效地在减轻胃肠道的致病细菌性疾病;
4、嗜酸乳杆菌:提高巨噬细胞和淋巴细胞的活力,从而提升机体免疫力,帮助消化,维持肠道酸碱平衡,抑制病原菌生长,维持肠道正常细菌生态;
5、植物乳杆菌:主要用于传统食品发酵,是一种非常健康的微生物有机食品原料。在帮助消化的同时,对缓解肠功能紊乱、肠炎有良好的效果。
咋样做酸奶
酸奶做法如下。
1、将所有器皿用蒸汽消毒,将纯奶和酸奶依次倒入器皿中,用勺子搅拌均匀。
2、盖上器皿盖子,放入酸奶机中,插电源,8小时后即可,途中不要打开盖子。
3、刚发酵的酸奶可以食用,但冷藏24小时后,味道更佳。
火龙果酸奶冰淇淋怎么做
1、食材:原味酸奶2杯、火龙果1个。
2、准备原料。原味杯装酸奶、火龙果、冰棍木棍子。原味酸奶可以用各种水果搭配都不会覆盖味道,另外用杯装酸奶,可以省去冰棍模型,连洗都可以省略。
3、红肉火龙果洗净,去外皮,一半切小四方块,另外一半切大块,用来料理机打碎。其中火龙果要建议选择红肉火龙果不仅颜色好看,更加甜,好吃。
4、切大块的火龙果,放入料理机打碎,每个料理机不同,选择水果汁/水果打碎,键都可以用来做冰棍。
5、原味酸奶,把杯盖撕开一半,别全部撕开,等会要盖上的哦。倒出一半的牛奶在杯子上,这些牛奶可以喝的,别浪费。
6、把火龙果小方块,还有火龙果汁倒入酸奶杯,拌均。八分满即可,太满容易把盖子撑开。
7、再酸奶杯的中间,放入冰棍木棍,盖上酸奶的杯盖,杯盖中间要戳一个小口,让冰棍棍子在外面露出来。把6杯冰棍都装好之后,放入冰箱,冷冻至凝固即可。吃的时候杯子底部用开水淋一下,就可以轻松脱模。
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