时间：2023-11-18 12:06:01 浏览：41
腐乳汁炝虾。
材料：河虾250克、香菜10克。
调料：黄酒50克、 白酒3克、腐乳汁25克、盐、味精、糖3克、胡椒粉、 葱末、姜末、蒜片。
做法：
1、剪去河虾的须，洗净后滤干水分。
2、将腐乳汁、白酒、盐、糖、味精、黄酒、葱末、姜末、蒜片、胡椒粉、香菜、净水放入玻璃盛器中。
3、放入虾，立即盖上盖即可。
特色点评：活炝现吃，虾肉鲜嫩，此菜是夏令产虾时节上海民间的特色冷菜。
提示：虾不宜太大，应选用无污染的鲜活虾，制作时注意卫生，口味偏重为宜。
做豆腐乳变紫色正常吗
做豆腐乳变紫色是不正常，做豆腐呈现紫色的原因是因为豆腐内的霉菌发生作用造成的。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素b1、蛋黄素和维生素b6。
白菜豆腐乳怎样做
材料：豆腐，大白菜，辣椒面，白胡椒粉，盐，高度白酒，花椒面。
做法：
豆腐切成两厘米宽四厘米的大块。将豆腐拿出放至不沾油的容器里，使每块豆腐都充分的接触空气。放到2到8度的温度里发酵12到18天左右，长出霉菌。豆腐在发酵好的前三天，把大白菜洗净晾晒去除部分水分。花椒面辣椒面盐混合好，白酒倒入碗里。用筷子夹一块豆腐，沾上白酒，滚一层调料，用白菜包好放入坛子里密封，隔一天即可食用。
打新冠疫苗可以吃豆腐乳吗
1、最好推迟食用。
2、豆腐乳属于发物的一种，按照发物性能来说属于发风食物，其成分中含大量蛋白，但属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现过敏反应。
3、新冠疫苗和其它灭活疫苗一样，注射后会存在不同程度的发热、乏力、恶心、头痛、肌肉酸痛等不良反应，不过一般2-3天后就会自行缓解，但如果注射了疫苗后又食用较多的鸡蛋的话，很可能导致不良反应加重，身体更加不适，因此鸡蛋这类食物最好是延后再吃。
4、由于疫苗所含成分的特异性属性有可能诱发过敏性反应，这是疫苗本身特性之一，由此产生的不良反应，不代表疫苗本身的质量和安全性存在问题。
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