桂东县美食

桂东县美食有黄糍粑、玲珑茶、黄菌、花豆、包咯、甜玉米等。

1、黄糍粑：桂东大禾糍，又叫“黄糍粑”，是桂东历史上流传悠久的一种名小吃。主要大致分为熬碱水、配米、磨浆、蒸熟捣合、成型几个步骤。桂东黄糍粑无任何添加剂，味美香甜、柔韧润滑、色泽鲜黄、烹调方便，蒸、炒、涝、煮、烤均可，加上瘦肉丝、大蒜、香菇等佐料炒食或煮食味道更佳。不仅是招待客人的美味佳肴，也是给人送礼的佳品。

2、玲珑茶：桂东玲珑茶，是桂东县所产的一种高山云雾茶，品质优异，形美质优。玲珑茶紧细弯曲，状若环勾，色泽苍翠，银毫毕露，冲泡后汤色清亮，滋味醇厚，属高档绿茶精品。该茶形如环钩，奇曲玲珑，又产于玲珑村，故有“玲珑茶”之雅称，是湖南名茶代表之一。

3、黄菌：主要出产于寨前、流源、四都、大塘、新坊等乡的马尾松林中。黄菌是桂东的三件宝（玲珑茶、黄菌、花豆）之一，由一种较为稀有的野生食用菌日晒而成。黄菌煮熟后不破不烂，色泽鲜黄剔透，吃到口中特别爽脆软滑，味道特别鲜美，因而自古以来就是上等佳肴，待客珍品。

4、花豆：花豆，又名肾豆，相传为朝廷贡品，花豆的营养相当丰富，蛋白质含量高达18%和多达17种的氨基酸，是豆中珍品。由于产量相当稀少，花豆在桂东也难得一尝其味。桂东花豆历史悠久，饱满而富有光泽，是桂东久负盛名的特产之一，在民间享有“豆中之王”的美称。

5、包咯：桂东的包咯，其香味到处弥漫，既会挤进加工人的衣服里，还会飘出屋外，使满街满巷的空气里升腾起一股蛋香味儿。桂东方言说的“咯”就是“蛋”，“包咯”就是“蛋包肉”或称“蛋饺”。

6、甜玉米：桂东甜玉米是以示熟果穗、胚乳甜质子粒为产品的一年生草本植物，其形态特征与普通玉米一样，但口感香甜，适于蒸食、烤食、做菜等。据检测分析，甜玉米营养丰富，在子粒乳熟期，蛋白质、脂肪、赖氨酸和色氨酸等的含量比普通玉米更为丰富，是一种高档保健食品。目前，桂东甜玉米已成为远销长沙、广东等地的“抢手货”。

桂东县美食

延伸阅读

金枪鱼第3，第5是日本经典美食

海鱼与生活在淡水的河鱼相比，不仅口感上更加鲜美细腻，营养也比河鱼更为丰富，所以是非常适合日常食用的肉类，今天本站就来盘点一下最好吃的十大海鱼，来看看你都吃过哪几种吧!

十大最好吃的海鱼排行榜

1. 河鲀

2. 三文鱼

3. 金枪鱼

4. 鳕鱼

5. 秋刀鱼

6. 鳗鱼

7. 比目鱼

8. 带鱼

9. 黄花鱼

10. 鲳鱼

1. 河鲀

河鲀是一种经济价值和食用价值都很高的水产品，这种鱼在日韩被加工成各式的料理，味道非常的鲜美，比如天妇罗、生鱼片、古酒，河豚体内的鱼精蛋白和胶原蛋白对人体极好。

2. 三文鱼

三文鱼肉质肥美厚实，而且营养价值很高，是最适合孩子吃的八种鱼之一，也是比较名贵的鱼类品种，通常是直接食用三文鱼生鱼片，或者炖煮烧菜。

3. 金枪鱼

金枪鱼是很有名的绿色健康美食，不仅营养价值非常高，而且食用方法也很多样，可以与蔬菜同食，最出名的就是金枪鱼生鱼片以及金枪鱼罐头，都是不得多的的美味。

4. 鳕鱼

鳕鱼的营养价值是全球公认的，尤其在欧洲更是被称为餐桌上的营养师，它的传统吃法通常是鳕鱼炖豆腐或是清蒸鳕鱼，这样可以保留鳕鱼的鲜美，口感也更细嫩。

5. 秋刀鱼

秋刀鱼作为十大最好吃的海鱼之一，尤其在日本国家是非常经典的一道菜品，多采用煎和烤的做法，再配上白米饭同食，在日本是物美价廉的美味，对中老年和孩子特别有益处。

6. 鳗鱼

鳗鱼是一种长相类似蛇的鱼，同样是特别有价值的一种海鱼，烹饪方法也很多样，光在日本就有十多种鳗鱼的吃法，口感肥美又可口。

7. 比目鱼

比目鱼又分类很多品种，其中佛鳎鱼、鲆鱼、大比目鱼是比较名贵的食用鱼，它们肉质鲜美细腻，而且刺少，是非常适合烹煮的鱼类。

8. 带鱼

带鱼是中国一种重要的海产，在我国烹饪带鱼的方法也很多，是很受群众喜爱的一种水产品，比如红烧带鱼、油炸带鱼、带鱼汤、干锅带鱼等等。

9. 黄花鱼

黄花鱼也是一种比较名贵的鱼类，也很受人们的青睐，除了营养价值很高，老少皆宜外，它的吃法也是比较多的，比如油炸小黄鱼、鱼汤、糖醋鱼等等。

10. 鲳鱼

鲳鱼是一种既好看又好吃的鱼类，对于身体保养和延缓衰老都有很好的效果，但是要注意食用的时候不要吃鲳鱼的鱼籽，因为鲳鱼籽含有毒素哦。

西畴县美食

西畴县美食有西畴香椿、水晶肉、花糯米饭、西畴八大碗、西畴杨梅等。

1、西畴香椿：西畴县一直有种植香椿的传统，嫩芽可食用，香泽可口、营养丰富。香椿是我国人民熟知和喜爱的树种，嫩芽可食用，香泽可口、营养丰富；木材纹理细腻，可制作高档家具、体育器材和船舶；木屑及根可提取芳香油，用作雪茄烟的赋香剂；种子可榨油，根皮及果可入*，

2、水晶肉：水晶肉，是广东省一道传统名菜，现代家常菜之一。肥而不腻，鲜香适口，深受广大消费者喜爱。

3、花糯米饭：花糯米饭是文山壮族的一种传统食品，因花色鲜艳诱人，馨香四溢，沁人心脾，味美可口，一直盛行不衰，当地老百姓称彩色食品。其做法简单，多数是将糯米分别放入一些可食用的黄花草枫叶、红蓝草、紫香藤等植物的浆汁中浸泡，让它染上天然植物的颜色，盛入甑子里蒸出黑、红、黄、蓝、紫等不同花色的米饭，花米饭五彩斑澜、香气扑鼻、软甜可口。

4、西畴八大碗：用料考究，做工精细，荤素搭配和理，肥而不腻，素而不淡，炸、炖、煮、蒸兼备，花色搭配美观，色泽鲜艳多彩，不仅味道独特鲜美，而且营养丰富、具有益气强身、美容养颜之功效。

5、西畴杨梅：西畴杨梅是云南省文山州西畴县的特产。西畴县杨梅种植品种为东魁梅、黑炭梅、丁岙梅3个品种，种植地区主要为西洒镇、鸡街乡、兴街镇。

和硕县美食

和硕县美食有凉皮子、烤包子、羊娃子烤肉、特色椒麻鸡、烤鱼等。

1、凉皮子：纯手工制作，自制蜜汁均匀搅拌，弹性十足，酸辣爽口的手工凉皮子，让你吃了一碗，还想来一碗。

2、烤包子：皮薄馅儿多，热气腾腾的烤包子，羊肉味儿和皮芽子味儿掺杂在一起，伴随孜然味，香味可以飘到很远很远，光是听到维吾尔族大姐爽朗的笑声，就想来上一笼。

3、羊娃子烤肉：肉质细腻的羊娃子肉，配上和硕地产的辣椒、孜然，香味四溢，肉质鲜嫩美味。

4、特色椒麻鸡：因为他们都用的是和硕庭院经济发展养殖的鸡、和硕地产线椒；其味道独特美味，肉质鲜嫩可口。

5、烤鱼：来到金沙滩，你不得不尝尝和硕金沙滩的烤鱼，绿水环保的博斯腾湖里的黑鱼，再加上美味的调料，经过烤鱼大姐耐心的烤制，剪开后肉质鲜美，香气四溢。