时间：2023-02-28 10:20:05 浏览：78
奶酪放水里煮会凝固。
奶酪简介：
1、奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
2、每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
3、奶酪是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩。荷兰是世界出口奶酪最多的国家。
奶酪芝士碎怎么做早餐
1、做法：家庭烤箱一般160度左右就可以了，因为意面本来就是熟的，所以不用烤时间很久，也不用温度太高，除了意面以外呢，还得需要橄榄油和食盐，烤肠、番茄肉酱等，这些放进去，烤出来比西餐厅卖的还好吃呢。
2、都准备好了以后呢，开始煮意面，加了橄榄油和食盐以后的意面煮出来特别劲道而且不坨，超级好吃，煮熟以后呢，需要用凉水冲一下并沥干水分。在烤盘中放入意面、肉酱和烤肠，最上面撒上芝士，如果喜欢别的食材，也可以放一些，比如说烤熟的牛排。
3、7-8分钟，一大盘美味的芝士焗意面就熟了，上面是一层芝士，下面是意面和食材，另外呢，如果喜欢吃海鲜口味的，还可以加入大虾和扇贝等，或者海参也可以，都是不错的。营养价值还很高。
水浴法奶酪蛋糕的做法
1、材料：牛奶80g,奶油乳酪120g,白砂糖15g,蛋黄2个,牛奶25g,低筋面粉25g,玉米粉10g,柠檬汁1/4颗,蛋白2个,柠檬汁1/4颗,白砂糖50。
2、先制作乳酪煳牛奶跟奶油乳酪隔水加热到奶油乳酪融化，再加入砂糖搅拌至溶化。
3、制作蛋黄煳将牛奶与蛋黄搅拌均匀。将粉类过筛进来，再搅拌均匀。再加入柠檬汁拌匀。
4、将乳酪煳与蛋黄煳混合拌匀，并且过筛。
5、制作蛋白煳先将蛋白打至有泡沫加入一半砂糖，继续打。打到泡泡变较细致时，加入剩下的砂糖与柠檬汁，打到湿性发泡。
6、将1/3蛋白煳加入蛋黄乳酪煳用切拌的方式拌匀。再将蛋黄乳酪煳倒入蛋白煳用切拌方式拌匀。倒入模型，移动模用锡箔纸包着。
7、烤箱200度预热烤盘注入热水先用200度烤约10-15分上色，后用100度烤50分钟，完成！等冷却再脱模！
草莓芝士奶酪怎么做
1、吉利丁片5g用凉白开浸泡10分钟备用。
2、200g淡奶油、40g鲜奶和10g全脂奶粉全部倒入料理机内，草莓洗净去蒂，取50g也放进料理机。
3、启动料理机，将草莓打成泥后倒入小奶锅，放入20g白砂糖，小火煮沸离火。
4、加入泡软的吉利丁片搅拌融化，倒入模具中。
5、放入冰箱冷藏3小时左右就可以吃了，可以配上焦糖糖浆和新鲜的草莓。
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