时间：2023-11-25 20:18:01 浏览：40
不用酸奶机自制酸奶的制作方法 ：
原料：纯牛奶500毫升、原味酸奶125毫升。
工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉。
制作方法：
1、将瓷杯连同盖子、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒；
2、将杯子取出倒入牛奶7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒，将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖；
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。 8都10小时后即可做好。
乳酸菌蛋糕的做法和配方
1、奶酪130克，自制酸奶110克，低粉70克，细砂糖60克，安佳无盐黄油50克，鸡蛋5个，玉米淀粉30克。
2、奶酪隔热水打至软化，加入酸奶打匀。
3、分次加蛋黄，打匀。
4、加融化黄油打匀。
5、筛入低粉和淀粉，拌匀。
6、混合中性蛋白。
7、入模，隔水烤(最底层放烤盘，烤盘里装水，倒数第二层放烤网，上面放模具)160度10分钟，150度80分钟。
没有乳酸菌用什么做酸奶
可用酸奶做乳酸菌引子，用乳酸菌引子制作酸奶。
1、将酸奶倒入容器中；
2、在原容器中加入适量的糖，根据个人喜好决定放入糖的数量。
3、加适量的牛奶，搅拌均匀。
4、密封后，放至温度较高的地方。
5、等12个小时打开盖子，酸奶制作成功。
6、将做好的酸奶倒入杯子即可食用。
乳酸菌是怎么生成的
乳酸菌是从葡萄糖或乳糖的发酵过程中而产生的。乳酸菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性。它们不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料，在理论上具有重要的学术价值，而且在工业、农牧业、食品和医*等与人类生活密切相关的重要领域应用价值也极高。此外，乳酸菌中有些细菌又是人畜的致病菌，因此受到人们极大的关注和重视。
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