时间：2023-11-26 19:42:02 浏览：15
1、蛋白、蛋黄分开，10g细砂糖加入蛋黄里面，搅拌均匀。
2、分次加入玉米油，每次都要充分搅打均匀，再加入下一次。
3、分次加入酸奶，每次都要充分搅打均匀，再加入下一次
4、筛入低粉用刮刀搅拌均匀，呈顺滑状，千万不要画圈，容易消泡，要从底部往上翻拌，蛋黄糊就好了。
5、蛋白里加入几滴柠檬汁，这样更容易打发，没有柠檬汁可用白醋。
6、用打蛋器打至粗鱼眼泡，加第一次糖，打至泡沫细腻，加第二次，再打至稍稠即湿性发泡状态，可拉出大弯勾加第三次糖，最后打至9分发，提起打蛋器头呈小三角。
7、取三分之一蛋白加入蛋黄糊里，翻拌均匀，不要画圈
8、把翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白里，翻拌均匀，所有的翻拌都不要画圈，容易消泡，把最后的蛋糕糊倒入纸杯里，9分满，用裱花袋或直接用刮刀装都可以。
9、放入预热130度的烤箱，中层，上下火，20分钟，再调160度烤30分钟，慢慢就发起来了。
10、再打发淡奶油，淡奶油打发前需冷藏12小时以上，只有温度足够低，打发好的淡奶油才不会很快化掉。15克糖粉倒入淡奶油中（每100g淡奶油放10g糖）我都是把盆放冰箱冷藏一会，再擦干，坐在放了冰袋的冰水盆里打发，这样更容易成功，把糖和淡奶油都倒入盆里，开始打发，从液态变的浓稠，体积也渐渐变大，倒入朗姆酒，纹路越来越清晰，当出现清晰、硬挺的纹路，提出打蛋器会拉出直立的尖角，就打发好了。（打发好后请立即使用）
11、装入裱花袋，可以裱成自己喜欢的形状，可以在上面放上自己喜欢的装饰物。然后就完成。
普通养生壶怎么做酸奶
1、材料准备，用养生壶制作酸奶，可以准备适量的纯牛奶以及原味酸奶，纯牛奶与酸奶可以按照5:1的比例准备，再准备3/5牛奶容量的木糖醇或是白砂糖，制作过程中所用到的容器需要经过杀菌消毒处理作为备用。
2、放入食材，在容器中加入纯牛奶以及木糖醇或白砂糖，两者搅拌均匀放入微波炉中加热40秒，取出放入酸奶搅拌均匀后倒入养生壶中炖盅内，养生壶中加入适量的清水，之后将炖盅放入养生壶中，将功能调整为酸奶。
3、制作过程，制作酸奶时养生壶会自动调整到18个小时，但是制作酸奶通常只需8个小时即可，我们可以适当的将时间缩短一些，通过8个小时的发酵，酸奶便能制作完成了，随后根据自己的喜好可以加入一些水果丁。
冬天酸奶放外面会坏吗
冬天酸奶放外面会坏，酸奶的保质期一般为18天，而且必须在2℃—6℃下保藏。这是因为酸奶的主要成分是活性乳酸杆菌，它能防止蛋白质发酵，有助减轻腹胀、消化不良等症状。正常情况下，活性乳酸杆菌在0℃—4℃的环境中存活是静止的，但随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的乳酸菌饮料就成了无活菌的酸性乳品，口味会发生改变，其营养价值也会大大降低。
百香果酸奶
1、百香果一个，切开后用勺子将果肉刮出来，盛一小勺蜂蜜，放在百香果中，融化搅拌均匀。
2、将拌好的百香果蜂蜜中倒入200毫升酸奶，进行搅拌。
3、将百香果、蜂蜜、酸奶，搅拌均匀后，就可以品尝了，味道比超市出售的水果酸奶要鲜美好多。
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