时间：2023-11-27 12:30:01 浏览：27
1、主料：蛋黄3个、黄油20克、消化饼干3片、奶油奶酪130克。
2、辅料：低筋面粉适量、玉米淀粉大量勺各两勺、原味酸奶50ml、淡奶油50ml、糖粉40克、六寸蛋糕模具一个。
3、消化饼干碾碎，加入溶化的黄油，拌匀。
4、拿一个六寸蛋糕模具，底部包上锡纸，周边抹上黄油，将拌好的饼干倒入模具，用勺底压平。
5、奶油奶酪室温溶化，拌匀，打发。
6、分三次加入打散的蛋黄，边加边打发。
7、分三次加入酸奶，边加边搅。
8、倒入淡奶油，边加边搅。
9、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，边加边搅拌均匀。
10、搅拌至面糊颜色均匀，无颗粒即可。
11、倒入模具。
12、轻轻墩几下，排出空气。
13、烤箱190度预热10分钟，烤盘倒入热水，放入模具，烤箱中下层，改为140度上火烘培60分钟。
14、筛上糖粉，即可享用了。
老酸奶热量是比普通酸奶热量多吗
老酸奶∶老酸奶属于搅拌型凝固型，口感好，老酸奶含有高达百分之九十的酸奶量，含有乳清蛋白、乳酸菌、果胶、明胶、变性淀粉、安赛蜜等，老酸奶中蛋白质含量大于百分之二点九，脂肪含量大于百分之二点五，可溶固形物大于百分之五点六。
普通酸奶∶普通酸奶属于搅拌型，每一百克中，含有蛋白质二点五克，脂肪一点五克，普通酸奶中无果胶、明胶、变性淀粉、安赛蜜等添加剂。
虽老酸奶与普通酸奶营养差别甚微，但老酸奶比起普通酸奶热量较高。
蒙牛酸奶可以做什么
1、你可以用蒙牛酸奶特仑苏制作水果沙拉、果酱酸奶布丁以及酸奶脆皮雪糕等等，像之前就经常会用这款酸奶做沙拉，口感很好。
2、蒙牛纯甄：蒙牛纯甄是一款不添加色素、香精和防腐剂的高端酸牛奶产品。其严选优质牧场奶源，进口丹麦菌种发酵（保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌），使得纯甄酸牛奶的口味简单纯净，让每一位品尝纯甄的人，回忆起了童年留在唇边的那一抹纯正奶香。
3、蒙牛酸酸乳：蒙牛酸酸乳是蒙牛公司根据我国青少年的体质研究研发的一款乳制品。酸酸乳包括很多种类，口味众多：草莓味、苹果味、木瓜、ad钙、原味等。
4、优益c：优益c是一款蒙牛推出的活性乳酸菌饮料，2009年，蒙牛携手科汉森，引入活性超强的副干酪乳杆菌——活力c菌，推出以“肠活动，常年轻”为品牌主张的新一代活性乳酸菌饮料。
5、冠益乳：冠益乳特别添加bb冠菌tm（又名bb-12双歧杆菌），对胃酸和胆汁盐有极好的耐受性，能在人体内保持超强活性，有效补充肠道益生菌群。
6、蒙牛真果粒：蒙牛真果粒含多种维生素、矿物质、微量元素和水果膳食纤维的果粒，融合纯鲜牛奶，令营养从内而外自然释放，自2006年上市以来，蒙牛真果粒以精美包装、独特口感以及丰富营养深受消费者喜爱，目前累积销量已突破9亿包。
酸奶机怎么做酸奶
1、用热水清理酸奶机内囊，擦干净。
2、加入生牛奶、发酵粉、牛奶到酸奶机内，发酵8小时。
3、检查是否发酵成功，放入冰箱，冷藏一夜，第二天，酸奶即可制作成功。
4、发酵过程中切忌频繁打开，很多人在做酸奶是很喜欢打开来看看制作效果，或者进行搅拌，其实这是不正确的，酸奶在发酵中打开过多，会影响其效果。
5、酸奶机只能用开水消毒，很多人一说到消毒，马上就去弄一些化学消毒剂来进行消毒，但是酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的，不然会对酸奶造成很大的妨碍，只能用开水。
6、含有抗生素的奶不能作为酸奶原料，所以在选择奶品的时候，一定要注意哪些是含有抗生素。
7、发酵成功鉴别，通常情况下，发酵成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，而且还有奶香味。
8、保质期，一般来说自制酸奶的保质期不是很长，只有2～3天;如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室内冷藏。
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