奶粉做酸奶的制作方法

1、材料：配方奶粉200g，温水1000ml，酸奶发酵剂1.5g，糖粉少许

2、做法：

首先把容器消毒，将奶粉和温水搅拌调制奶粉全部溶解，加入酸奶发酵剂，加入糖粉，依个人口味（20-50g），搅拌均匀，放入酸奶机开启酸奶制作模式；或是维持在40度的加热容器中加热发酵。制作发酵8-10小时，奶质比较浓稠顺滑即可。

奶粉做酸奶的制作方法

延伸阅读

70毫升水怎么放奶粉

1、70毫升的水，应该放两整勺加三分之一勺奶粉比较合适，这样奶液的浓度不会太浓也不会太稀。奶粉冲调通常都是30毫升水兑一勺奶粉，这样的比例，所以70毫升水应当是两整勺加一个三分之一勺的奶粉冲调。

2、建议可以选择按3的倍数的水量来冲调奶粉，这样会比较好量奶粉，冲调奶粉的水温不能太高，会破坏奶粉中的营养，最好是温水。注意奶粉不要冲的太浓，会增加宝宝肠胃的负担，也不要冲的太稀，会容易造成宝宝营养不良。

奶粉是怎么做出来的

有的设计是使用真空蒸发罐，先将牛奶浓缩成饼状，然后再干燥制粉；有的设计则是将经过初步浓缩后的牛奶摊在加热的滚筒上，剥下烙成的薄奶膜再制粉等。最常见的是喷雾法。这种方法是先将牛奶真空浓缩至原体积的1/4，成为浓缩乳，然后以雾状喷到有热空气的干燥室里，脱水后制成粉，再快速冷却过筛，即可包装为成品。

湿法生产工艺：

采用湿法生产工艺，新鲜奶源进入工厂，首先通过各种严苛的质量检验，并进行杀菌等各种处理工艺后，以小时为控制单位，直接以全密封管道的形式流入奶粉制作流水线，进行生产准备。完全以液态形态进行配方调配后，各配方组成成分充分融合，配比精确，再以新鲜的配方奶液直接喷雾制粉，制粉后更易吸收。全新的液态工艺，最大限度降低了原料营养物质的热损耗，确保最终产品营养成分更接近天然，更容易被肠道消化和吸收。

如何选择一罐好奶粉

奶源地决定牛奶品质。正如最好的红酒在欧洲、最好的咖啡在南美、最好的茶叶在中国一样，世界上最好的牧场都集中于南北纬的大约40°-50°区间的温带草原，四季的温湿度、土壤成份的构成、水源与降雨条件……这些因素决定了牧草和奶牛/羊的生产环境，也成为了鲜奶品质的决定性因素(蛋白质含量、乳脂肪含量、乳干物质或乳总固形物、洁净度等等指标)。大约北纬40°-50°区间，密布着全球众多优质牧场。自西向东的北半球黄金奶源带包括了爱尔兰、荷兰、法国诺曼底、波兰、中国内蒙古等地区。这些地区所出产的高品质的奶源，占据世界高端乳品市场的大部分市场份额。

自然放养状态下产奶。曾几何时，各大媒体都报道过奶牛产奶背后的故事：打催奶素、打缩宫针，强迫奶牛不停地产奶。这样的报道一出，在行业内掀起了对“职业奶牛”的讨论热，这样有悖于生理而产出的奶，当然不可能是好奶。只有在放养状态下自然产出的奶，才能从源头保证奶粉的品质。以波兰为例，很多牧场都坚持低密度自然放牧，海拔200米以下的平原约占全国面积的72%，北部有9000多个湖泊，28%的森林覆盖率和528km的海岸线，生态农业是没有化学肥料和农*残留，也没有抗生素和植物生长调节剂残留以及没有转基因的农业，生态农业按照严格规则在欧盟执行。

严格的管理技术保证。在国内，目前北京、广东等均在建立统一的奶粉追溯平台。2014年6月，工信部牵头的“食品工业企业质量安全追溯平台”开通，三元、蒙牛、伊利、完达山、辉山、明一6家乳企纳入试点。扫描一罐婴幼儿奶粉的二维码，奶粉生产、检验、运输、销售等环节一一呈现，这是国内婴幼儿配方乳粉管理希望实现的追溯蓝图。波兰进口美欧利在罐底就自带追溯条码，扫此二维码，出现追溯页面，呈现此听产品的生产时间、出厂内检、波兰出关、中国入关、卫生许可证等环节检测的具体时间和证书。比统一的奶粉追溯平台更安全和更让人放心。