时间：2023-11-30 18:24:01 浏览：31
1、将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。
2、室温30℃基本发酵40分钟。
3、分割成60克一个滚圆松弛30分钟。
4、将面团排气包入奶酪馅。
5、将酥菠萝洒入模具，将面团放入模具。
6、以温度30℃室温发酵50分钟。
7、以上火200℃，下火180℃盖个烤盘烘烤15分钟。
火腿奶酪吐司怎么做
1、高筋面粉171克，低筋面粉45克，细砂糖22克，盐2克，干酵母4.5克，水63克，全蛋液34克，汤种54克，黄油11克。
2、内馅：火腿丁，烟熏乳，黑胡椒粉各适量。酪片
3、装饰：红洋葱丝，沙拉酱，马苏里拉芝士各适量 。
4、烘焙：烤箱中层，上下火，165度，35分钟左右。
5、将高筋粉，低筋粉，细砂糖，盐，干酵母混合均匀，加入水，全蛋液，汤种，用力揉成光滑的面团，然后加入黄油，继续揉20分钟左右，揉至扩展阶段。
6、揉好的面团放在温暖的地方发酵至两倍大（温度28度，湿度75%，约40分钟）。
7、发酵好后，将面团排气，分割成3份，中间发酵15分钟（室温即可）。
8、把面团收口朝下，用擀面杖由中间往上下擀开后，翻面。
9、均匀地撒上火腿丁和烟熏乳酪片丁，黑胡椒粉，卷起来，收口收紧。把卷好的面由中间切成两节。
10、把面团切面向下均匀排入土司模，进行最后发酵（温度38度，湿度85%，约40分钟）。
11、发酵好后的面团取出，先均匀撒上一层红洋葱丝，再挤上沙拉酱，最后铺上一层马苏里拉芝士。
12、烤箱预热到165度，烤焙35分钟，即可出炉。
如何做拉丝奶酪
1、将面粉、淀粉和泡打粉（两小勺）中加入适量水搅拌均匀，加入一点色拉油，搅成脆皮糊。
2、准备好奶酪，坐锅上火加入色拉油，等油温升至4至5成热时，奶酪挂脆皮糊炸定型。
3、捞出沥干油，等油温升至5至6成时，再放入炸至金黄待用。
4、锅内加一点水，放入白糖炒融化，至微黄时倒入炸好的奶酪，翻炒出锅撒上芝麻即可。
奶酪烤紫薯怎么做
1、材料：紫薯一个、奶酪适量。
2、紫薯提前煮熟，用小勺挖洞，注意边缘留厚一点。防止烤时变形。
3、将挖出的紫薯压成淡泥，拌入奶酪碎（黄油，奶油均可），再填入刚才挖好的紫薯中。
4、放上一片奶酪，入烤箱200度，15分钟。
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