时间：2023-12-02 07:42:01 浏览：51
1、首先需要把牛血煮一下，像的凝固起来，像这种块状的，然后再给它切成片状。
2、然后，准备腌制的青红辣椒，酸萝卜，切一下来和牛血一起炒。锅里面放入油，将这个酸萝卜和青红辣椒给放锅里炒一下。
3、然后再加豆瓣酱火锅底料，十三香、鸡精味精，料酒。
4、炒好之后将里面加1碗水，将切好的牛血放入锅里，五分钟后出锅即可。
牛血汤的烹调方法
1、先把牛杂和牛血煮熟，最好牛杂和牛血分开煮，不要用一个锅，切记什么调料都不要放，把切好的葱花，盐，味精，黑胡椒粉铺底，再在上面放上煮熟的并切好的牛杂或牛血。
2、用牛杂汤（个人口味不同可用牛肉汤，大骨汤，我觉得还是原汁原味的好）往上面一沏，大功告成了。
3、先把切好的葱，姜，麻椒，干辣椒（可依个人口味准备适量）用油爆出香味，然后把煮熟的并切好的牛杂或牛血放进锅里反炒，加入牛杂汤，放上盐，味精，黑胡椒粉（依个人口味也可以不放）。
如何做豆腐牛血汤
1、食材：牛血2块、豆腐1块、盐1勺、姜1块、料酒1勺、味极鲜1勺、鸡精1勺、孜然粉1勺、蒜叶1棵、葱1棵、老抽1勺。
2、生姜蒜，切好，备用。
3、锅里，放入生姜蒜，放入盐。
4、老抽一勺；料酒一勺；味极鲜一勺。
5、等水开了，再放入牛血、豆腐。
6、等水再次烧开，加入孜然粉，和鸡精。
7、放入葱，出锅。
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