时间:2023-12-02 17:12:01 浏览:61
1、材料:乳鸽1只,香菇2-3个,木耳3朵,山*半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒。
2、浇开水,水中加少许料酒,将乳鸽放入,去血水去沫,捞出,待用。
3、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,乳鸽,转小火炖1个半小时。
4、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟。
5、山*削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山*酥烂,加盐调味即可。
红枣枸杞乳鸽汤
1、主料:乳鸽1500克。
2、辅料:枣(干)20克、枸杞子15克。
3、调料:味精2克、盐10克 、大葱20克、料酒15克。
4、乳鸽宰杀,去毛、内脏、脚爪。
5、把头、腿盘入鸡腹内,下锅焯一水。
6、除去血污,搓去汗皮,鸡脯向上放入汤盅内。
7、枸杞、红枣淘洗干净,放于鸡身上。
8、再放料酒、姜、葱,灌入清汤后用牛皮纸封口。
9、上笼用大火蒸约2小时起笼,拣去姜、葱,加味精即成。
如何做乳鸽汤
1、主料:乳鸽一只。调料:姜片、大葱段、料酒、红枣、枸杞少许、小人参少许、当归头、制首乌、桑葚、茯苓、莲米、灵芝。
2、乳鸽洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净。
3、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖2小时。
4、用筷子刺几下,比较容易熟烂。
5、小火炖20分钟,再放入枸杞,最后放调料:盐,鸡精调味即可。
清炖乳鸽汤做法步骤
1、食材:鸽子1只,香菇2-3个,木耳3朵,山*半根,红枣5-8颗,枸杞少许,姜,葱,料酒
2、流程:浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时;1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;山*削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山*酥烂,加盐调味即可。
3、辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合春天补养。
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