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血糯米是什么米

时间:2023-12-06 13:24:01 浏览:53

1、血糯米是带有紫红色种皮的大米,米质有一定的糯性,因此叫血糯。它在经过温水浸泡周,表皮的红色素就会被水溶解掉,呈现出紫红色的水溶液。

2、时间越长,颜色就会越浓。煮熟之后,红色的种皮会和胚分离。现在市场上有假的血糯米,要注意区分,明显的区别是水变色更快。

血糯米是什么米

延伸阅读

鸭血糯米肠如何做

1、用料:糯米500g、鸭血1块、肠衣、香肠调味料。

2、先将糯米洗净浸泡8小时以上,和1块鸭血和香肠调味料混合拌匀,肠衣洗净浸泡待用。

3、用灌肠工具将拌好的糯米鸭血灌入肠衣中,不要灌太满,分段系好线绳。

4、入高压锅,记得在肠衣上扎眼儿,喷汽后再蒸十分钟,晾凉后装入保鲜袋冰箱冷冻室保存,随吃随回锅蒸即可。

补血神器红糖糯米饭怎么做

食材:糯米、红糖、红枣、枸杞、葡萄干、清水、食用油。

1、糯米提前用清水浸泡两个小时以上,准备红枣、枸杞、葡萄干、清水和红糖。

2、准备一个用来蒸糯米饭的大碗,碗里面抹上一层食用油,将切好的红枣摆成花型,随意地放入葡萄干和枸杞。

3、码上一层糯米,再撒上一些葡萄干、枸杞和红枣碎。

4、比较偏爱甜食的话,可以在葡萄干、枸杞和红枣碎上面再撒上一层红糖。

5、接着将剩下的糯米倒进去,铺平压实。

6、在最上层铺上一层红糖,沿着碗的边缘倒入清水,清水的量没过红糖两毫米为宜。

7、将碗放入蒸锅,大火蒸30分钟。蒸的时间根据糯米的用量来定,判断不准中途可以打开盖子尝一尝,糯米熟透软烂就行了。

如何做血糯米八宝饭

1、血糯米先浸泡上一晚上。

2、上蒸锅中火蒸15分钟。

3、准备好松仁、葡萄干、蜜枣、桂圆肉、糖渍金桔、豆沙等材料。

4、模具内抹黄油待用。

5、抹了油的碗内先铺上松仁、葡萄干、蜜枣、糖渍金桔等料。

6、先蒸了一下的血糯米。

7、小心的铺上一层血糯米,当心别把铺面的料给挤了。

8、用勺背稍按压后,铺上一层豆沙,再用勺背压结实了。

9、豆沙上边铺上桂圆肉。

10、再盖上血糯米,按压平整罗。

11、做好所有的八宝饭,上蒸锅,水开后转中火蒸20分钟。

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