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腐乳藕片制作方法

时间:2023-12-10 14:36:01 浏览:46

1、主料:莲藕400克、腐乳1.5块、腐乳汁2勺、葱10克。

2、藕去皮洗净切片,放在水里浸泡,去除淀粉,防止氧化变黑。

3、1.5块豆腐乳加两勺腐乳汁用勺子压碎,搅拌均匀。

4、热锅凉油煸香葱花,下入藕片,翻炒两三分钟。

5、加入搅拌好的腐乳继续翻炒,使藕片均匀裹上腐乳汁即可。

腐乳藕片制作方法

延伸阅读

制作腐乳的配方有什么

制作腐乳的配方是用优质大豆为原料制作的。

豆腐乳的做法:

1、将老豆腐切成小块沥干水份,至少要一天一夜。

2、取一能密封的容器,将沥干水份的豆腐切成小方块,均匀地铺在上回面。然后履保鲜膜盖盖密封,让其发酵。

3、用筷子能轻易地插入比较好插透就说明发酵好了。

4、然后将发酵好的豆腐在白酒里过一下,在拌匀的盐、白糖、鸡精中打个滚。

5、再裹上辣椒油,放入罐子里。

6、密封一周就可以享用了。

腐乳小香葱油饼制作方法

1、用料:高筋面粉200g、温热水120g、小香葱6根、腐乳豆腐1块、盐2g、黑白芝麻少许、香油少许、花生油适量。

2、小葱切碎,加入盐、香油、黑白芝麻拌匀备用。

3、面粉中慢慢加入温热水和成面团,盖上半湿布静置10分钟。

4、面团擀成薄面片,均匀刷上腐乳,撒上葱花。

5、从一边卷起成圆柱形,切成宽10厘米左右小剂子。

6、小剂子竖直放,用手掌压扁成小圆饼。

7、锅内倒入一层薄油烧热,中小火烙至金黄色翻面。

8、再加入少许冷水,加盖焖至水干,再烙2分钟左右完成。

做豆腐乳放多少盐

做豆腐乳一斤豆腐放30克盐,在放盐时一定要按照25:1的比例,另外要搅拌均匀。

腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的汉族传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。

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