时间：2023-12-11 12:30:01 浏览：83
1、牛奶、全蛋液、细砂糖倒入大碗里，混合均匀并搅拌至糖溶化（用糖粉代替细砂糖可加速溶化）。
2、低筋面粉和玉米淀粉混合筛入混合液体里，并搅拌均匀。
3、将得到的混合液体过筛，筛入奶锅里。
4、中火加热并用硅胶刮刀不断搅拌，直到锅里的混合物开始沸腾变得稠厚后关火。
5、趁热加入切成小块的黄油，快速搅拌，让黄油受热熔化成液态并彻底混合。
6、黄油完全拌匀以后，奶香馅就做好了。将奶香馅冷却后使用。
7、接着制作面团的材料（除黄油外）投入搅拌盆揉面。
8、揉好以后，面团开始变得光滑有弹性，这时候就可以加入黄油了。加入软化以后的黄油，继续揉面5分钟，使黄油充分揉进面团里。快速揉面使面团出膜。
9、检查一下出膜的情况。慢慢扯开面团，能形成一层透光的薄膜就可以了。
10、将揉好的面团盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵40分钟-1个小时，直到面团变成2.5倍大。
11、将发酵好的面团排出空气，将面团均匀分成10份，分别揉圆。如果面团回缩厉害不容易揉圆，可以静置松弛10分钟后再次揉圆。揉好以后，盖上保鲜膜或湿布静置15分钟。
12、取一个静置好的面团，用擀面杖擀成圆片，在中心放一块奶香馅。
13、将奶香馅包起来，收口捏紧。
14、收口朝下摆放在烤盘上。依次做好所有的面团，摆放在烤盘上，每个面团之间留出足够距离。将面团进行最后发酵，85%的湿度，温度35-38℃下发酵，1个小时左右。
15、面团表面刷一层全蛋液作为装饰，放入预热好上下火175℃的烤箱，烤12分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
南瓜牛奶包制作方法
1、主料：南瓜粉15克、高筋粉80克、细砂糖30克。
2、辅料：盐1克、牛奶100克、干酵母2克、黄油10克。
3、将除黄油以外所有食材放入面包机桶内，启动和面键，大约揉15分钟后加入黄油继续揉完整个阶段。
4、滚圆后放入干净的大碗内发酵至1.5倍大小，以手指戳洞不反弹为标准，说起这个，孩子兴奋的连戳了好几个洞。
5、面团排气后平均分成5份，滚圆松弛10分钟。
6、取一个面团擀成长舌状。
7、由下而上的卷起。
8、通通做好后放入学厨中型磅蛋糕模内，每一个都需要有一定距离分开，不然后面出来的形状就不好看啦。
9、放在温暖处发酵至满模，现在的天气室温是31摄氏度左右，放烤箱里，加一碗热水就能发酵得很快。
10、烤箱上下管175度预热好。
11、用剪刀快速在每个面团上剪一个口子，放入烤箱中下层烤制23分钟，大约10分钟后盖上锡纸以防上色过度。
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