时间：2023-12-11 12:42:02 浏览：47
1、将琼脂放入冷水中浸泡10分钟左右至涨发。
2、将泡好的琼脂连同浸泡的水一起倒入锅中，一边小火加热，一边搅拌，至琼脂完全溶化后关火。
3、将35克杏仁粉兑入80ml矿泉水，调成均匀的杏仁露。
4、另取一锅，将纯牛奶、淡奶油、20克糖加入，小火加热至沸腾后，将杏仁露倒入锅中，搅拌均匀。
5、将溶化的琼脂液倒入步骤5中，搅拌均匀。
6、倒入方形带盖容器中，晾凉后置于冰箱冷藏1-2小时。
7、将剩下的100ml矿泉水和10克糖一同煮沸，加入糖桂花搅拌均匀，关火，晾凉后也置于冰箱冷藏。
8、将已经凝结成块的杏仁奶冻取出，用小刀切割成小方块。
9、将切好的杏仁豆腐置于碗中，最后浇上冰凉的桂花糖汁即可。
奶豆腐怎么做好吃
好吃的奶豆腐的制作方法：
食材：
牛奶1000毫升、酸奶100毫升、糖50克。
做法步骤：
1、将牛奶和酸奶放进面包机里，加工成酸奶；
2、加工好的酸奶放糖在锅里加热，等到奶清和酸奶分开，关火；
3、用细漏勺轻轻取出奶块，像豆腐脑一样的样子，放进底部漏水的磨具中；
4、放置两天，等干边后，取出切块，即完成奶豆腐的制作。
奶豆腐，蒙古语称胡乳达，是蒙古族牧民家中常见的奶食品，是用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，其作法先将酸奶中的奶油提取出后，将其中水分煮干使其凝固，再放入模子中成型或以布袋挤压成型之后晒干可食用且便有保存。
煮生牛奶煮出像豆腐花的能吃吗
牛奶煮成豆腐花状是因为蛋白受热变性沉淀成了糊状，依然可以食用。
煮牛奶时应注意：
1、煮牛奶宜旺火、忌文火，因为用文火煮牛奶所需的时间较长，牛奶中的维生素等营养物质容易被空气氧化而遭到破坏，降低牛奶的营养价值；
2、牛奶不宜长时间用高温旺火煮，长时间高温煮牛奶会使牛奶变酸且结块；
3、牛奶不能与豆浆、鸡蛋同煮，煮牛奶时不能加糖。
杏仁奶豆腐
1、主料：牛奶500克
2、辅料：琼脂10克,桂花15克,杏仁100克
3、调料：白砂糖15克,冰糖10克,香精2克
4、将杏仁磨成粉后按10%加水稀释；
5、杏仁浆和牛奶按1:1混合；
6、将加入杏仁浆的牛奶加入适量白糖；
7、将琼脂按1%浓度加入水溶解，放入奶内再加入少许杏仁香精，搅拌均匀后分装入碗内晾凉凝固；
8、食用时，把碗内凝乳用刀划成菱形或方形块，再浇入桂花冰糖水。
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