时间：2023-12-14 07:24:01 浏览：59
1、食材：糯米500克、鸭血约200克、水适量。
2、糯米需要提前泡一个晚上备用。
3、鸭血两袋，我是买鸭子送的，鸭血放置一会儿，上面会有水析出，做的时候将清水倒掉，只用鸭血块，这样颜色更深，更漂亮。
4、泡发的糯米明显变大，一颗颗变得晶莹圆润，将糯米过滤掉，把鸭血块捞出来，放在糯米里。
5、直接用手将鸭血抓碎，和糯米充分混合，准备工作就做好了。
6、将处理好的鸭血和糯米混合物倒入刷了油的容器里，容器不固定形状哈，长的圆的都可以。蒸锅将水烧开，蒸20分钟左右即可。
7、放凉后切片，煎烤烹炸都好吃。鸭血一点腥味都没有，看起来有点像黑暗料理，但味道真的是超赞，喜欢吃糯米食品的朋友一定要试试。
爆炒猪血的家常做法窍门窍门
1、主料：猪血一块、尖椒适量、葱花适量、姜末适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。
2、猪血一块，切成约5毫米厚的厚片。
3、锅内加适量清水，烧至微微冒泡，下猪血。
4、全程小火，保持水不要开锅，汆烫2分钟。
5、烫好的猪血备用。
6、尖椒和其它调料提前备好。
7、炒锅加适量的油，开大火。
8、爆香葱姜，加入适量生抽、盐，加尖椒翻炒均匀，转小火。
9、加入烫好的猪血。
10、轻轻翻动，防止破碎，待猪血均匀的粘上调料厚，加适量鸡精，翻两下即可。
11、出锅装盘，美味即成。
12、用不开的水汆烫和大火炒调料转小火炒猪血是保持滑嫩的关键。
血旺的家常做法
1、食材;猪血适量、姜葱蒜适量、豆芽适量、豆瓣酱适量、油适量。
2、准备所需食材，午餐肉切片、鸭血切片、肥肠切片，豆芽洗干净、金针菇洗干净。
3、血旺切块，冲洗一下，要买生猪血，青菜洗干净，土豆粉用水冲开，豆瓣用刀剁碎，葱切成段，姜切片，蒜拍碎，准备花椒粒和灯笼椒。
4、料炒香后倒入水，开后倒入料酒，转小火放入血旺，放盐，鸡精调味，看到血旺变色要马上捞出，要一直用小火，火太大血旺容易变老，影响口感，蒜切碎放在血旺上，烧点热油淋在蒜上，大功告成。
鸭血的家常做法
1、准备好鸭血，粉丝，油果子，葱，姜，虾米，香菜，鸭内脏（包括鸭胗、鸭肠、鸭肝等），精盐，味精，鸡精，香油（或辣油）各适量。
2、步骤：烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
3、把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
4、把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
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