时间：2023-12-16 11:12:01 浏览：64
1、做酸奶的保温盒和汤匙，用开水烫一下消毒。
2、将酸奶菌粉倒入保温盒中。
3、倒入450克牛奶。
4、再加入50克淡奶油。
5、用汤匙把原材料搅拌均匀。
6、在酸奶机中加入温水。
7、保温盒盖上盖子，放入酸奶机里，通上电源。
8、8小时左右打开盖子，酸奶凝结即可。
淡奶油冰冻后怎样打发
淡奶油冰冻后的打发方法是：首先将淡奶油解冻并摇晃均匀，然后将其倒入较深的容器并加入适量的白糖搅拌至奶糊状，继续搅拌直到油水彻底分离，彻底分离之后将里面的水倒出来再搅拌至不再出水，直至呈现黄油状的顺滑液体即可。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%-36%，将其打发成固体后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖，其用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些。
布雪奶油夹心蛋糕
1、鸡蛋1个，柠檬汁几滴，细砂糖20克，低筋面粉30克，植物油5克，抹茶粉3克，红丝绒液7滴，淡奶油200克，抹茶粉（奶油用）3克，细砂糖（奶油用）20克。
2、先取鸡蛋1个，蛋黄和蛋清分离。蛋清1个加柠檬汁几滴，可以去腥和保持打发的蛋白稳定性。
3、蛋清开始打发，细砂糖20克分两次。
4、打发至坚挺的小尖角状态。
5、蛋黄1个加入蛋白糊。
6、继续打发均匀。
7、筛入低筋面粉30克。
8、用切拌加翻拌的手法翻拌均匀。
9、装入裱花袋后，均匀的挤在烤盘上。
10、震两下烤盘，去掉大气泡。
11、再做一份抹茶面糊，所有原料步骤不变，提前准备抹茶粉3克和植物油5克混合均匀，在加入蛋黄那一步加入抹茶糊。
12、打发均匀即可。
13、装入裱花袋后，均匀的挤在烤盘上。
14、再做一份红丝绒面糊、所有原料步骤不变，在加入蛋黄那一步加入红丝绒液7滴。
15、打发均匀即可。
16、装入裱花袋后，均匀的挤在烤盘上。
17、烤箱160℃提前预热，烤15分钟左右。
18、具体看到边缘微微变焦，就烤好了。
19、再准备淡奶油100克、细砂糖10克，放入一个盆里，开始打发。
20、打发至提起打蛋器有坚挺的小尖角，装入裱花袋备用。
21、淡奶油100克、抹茶粉3克、细砂糖10克，全部加入一个盆里，开始打发。
22、打发至颜色均匀，提起打蛋器有坚挺的小尖角，装入裱花袋备用。
23、小蛋糕烤好后放一边完全冷却。
24、取一块小蛋糕挤上准备好的奶油馅料。
25、夹一块小蛋糕上去，就完成了。
26、撒一层糖粉点缀一下。
27、抹茶布雪夹心蛋糕完成 。
蛋烘糕做奶油的方法
1、准备食材：淡奶油（液体）；搅拌器；柠檬。
2、将买来的淡奶油储存在适当的条件。（未开盒的奶油，低温下可储存时间长一点，在10度以下可储存半个月左右。未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。）
3、将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10℃，或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。
4、将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的10％-25％。
5、用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机，中速或高速打(160-260转/分)。
6、打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。
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