时间：2024-01-05 19:30:01 浏览：45
1、食材：纯牛奶，白糖，鸡蛋，蜜豆，草莓、芒果等。
2、做法：牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。蛋液倒入牛奶中搅匀。用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。
牛奶和皮蛋可以同时食用吗
1、牛奶可以和皮蛋一起吃，从牛奶和皮蛋的性味来看，皮蛋属于性寒味甘的食物，牛奶属于性平味甘的食物，两者的性味不相冲，因此将牛奶和皮蛋一起吃不会导致身体出现不适的症状，可以正常食用。
2、从牛奶和皮蛋的营养成分来看，牛奶含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、钙、钾、锌等营养物质，皮蛋含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，两者的营养成分不相克，不会产生对人体有害的物质。
双皮蛋奶怎么做的好
双皮奶的制作方法：
材料准备：全脂鲜奶300毫升，蛋白2个，椰奶3大匙，细砂糖1大匙。
1、将全脂鲜奶倒入小钢锅中以小火慢煮；
2、将鲜奶慢煮约12分钟置表面结皮，放凉备用；
3、将蛋白打入小碗中，将放凉的鲜奶加入蛋白中，奶皮不倒入蛋白中，锅底留少许鲜奶，使奶皮可以轻挑取出；
4、将椰奶与细砂糖依序加入蛋白中；
5、将蛋白、椰奶、细砂糖拌匀至颜色均匀；
6、过滤去除结块的蛋白，并倒入小碗中；
7、将剩下的奶皮轻轻挑起，放入小碗中；
8、利用筷子将奶皮摊开，封上保鲜膜放入蒸锅中以小火蒸约12分钟至完全凝固即可。
双皮奶的最佳品尝方式：冰凉、温热。
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