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炖乳鸽的方法

时间:2024-01-05 20:06:01 浏览:72

1、食材:鸽子1只,冬虫草1小包,红枣两个,蜜枣1个,枸杞10粒,生姜两大片,盐1-2勺。

2、鸽子切块洗净备好。

3、新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好。

4、把所有食材放进炖盅里,加入适量清水,浸过鸽子为准。

5、蒸锅里放入水,放支架,然后把炖盅放在支架上。

6、盖上炖盅盖和蒸锅盖,武火烧开后,文火慢炖一小时,加入适量盐即可食用。

炖乳鸽的方法

延伸阅读

附子炒砂仁炖乳鸽

1、材料:白豆蔻4克,砂仁4克,丁香4克,红豆4克,良姜4克,肉桂6克,附子10克(先煮1小时),干姜6克,乳鸽1只,料酒10克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,姜3克,葱6克,上汤1800毫升,鸡油25克。

2、将以上*物炮制好后,装入纱布袋内,扎紧口;

3、乳鸽宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜切片,葱切段。

4、将*袋、乳鸽、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入上汤,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入鸡油、盐、味精、胡椒粉即成。

炖乳鸽怎么做好吃

1、菜市场买来的鸽子让摊主剁好,用清水浸泡至少两小时。

2、冷水下锅,不盖锅盖,倒入料酒,煮沸后再小火两分钟,关火。

3、把清洗干净的鸽子放入砂锅中,加入适量清水和两片姜片,大火煲开后小火慢煲两小时。

4、出锅前加盐调味,少量即可。

5、碗里加葱花,一碗美味的鸽子汤就炖好啦。

松茸炖乳鸽怎么做

1、主料:乳鸽1只,松茸50克。

2、配料:枸杞子适量、盐适量、花雕少许、香葱老姜适量。

3、做法:松茸用温水发透,乳鸽用开水焯去血水,再用热水洗净。将松茸跟乳鸽入砂锅,加水,香葱打结,老姜洗净不去皮用刀拍松,一起文火煲一个半小时。

4、泡松茸的水不要倒掉,煲制时需放入适量;煲制全程都不可用大火。出锅十分钟前加花雕20克,宁夏枸杞子10克,盐少许。

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