奶粉蒸蛋做法窍门

时间：2024-01-06 14:42:01 浏览：44

1、食材：鸡蛋2个、奶粉2勺、水120ml。

2、两个鸡蛋打散。

3、奶粉倒进去，搅拌均匀。

4、过滤一下，更细腻。

5、冷水上锅，水开转小火，蒸15--25分钟都可以。

6、盖个盖子，防止水进去。

奶粉蒸蛋做法窍门

延伸阅读

奶粉是怎样制作出来的

目前我国生产奶粉主要是全脂奶粉（淡奶粉）、全脂加糖奶粉（甜奶粉）、脱脂奶粉和配制奶粉。它们都是喷雾干燥法生产而成。其生产工艺和生产方法如下：

1、工艺流程原料奶的验收→奶的预处理和标准化→奶的杀菌→浓缩→喷雾干燥→冷却→包装→成品。

2、生产要点①原料奶的验收和标准化对原料奶进行感官、理化性质和微生物指标测定合格后进行标准化。标准化之目的是调整脂肪含量，使成品的脂肪与无脂干物质含量保持一致。

②浓缩奶在真空条件下进行浓缩，可以节约能源消耗，改善奶粉的溶解性和保藏性。生产奶粉时，原料奶一般浓缩成原体积的1/4，奶干物质含量约为40%～45%。

③喷雾干燥喷雾干燥是将浓缩奶使用离心机或反力通过喷雾器将奶分散为雾状的乳滴，大大地增加可其与热风的接触面积，奶中的水分便在瞬间内蒸发掉，雾滴被干燥成球形颗粒落入干燥室的底部，水蒸气被热风带走，从干燥室排风口排出，整个过程仅需15～30分钟。

④冷却与包装奶粉从干燥塔内出来时的温度在60～70℃左右，高温下包装的奶粉容易使脂肪分离，冲调时在表面形成由脂肪和蛋白质组成的细小絮片。故奶粉在包装前需冷却到40℃以下，如大包装奶粉则需冷却到30℃以下，再进行包装。奶粉在冷却包装过程中极易吸潮，奶粉吸潮后会导致其溶解度下降，并且其蛋白质和脂肪容易氧化，从而出现氧化味。故冷却、贮存及包装奶粉的车间，其相对湿度应在75%以下。

奶粉受潮了还可以吃吗

1、不能吃。

2、开封后的奶粉可能由于空气中的水分进入，或者在奶粉使用过程中，不可避免带入少量的水滴等原因，使奶粉受潮吸湿，容易发生结块。奶粉在规定的使用日期内也可能会结块。正常奶粉应该松散柔软，妈妈打开奶粉罐取冲奶粉的时候如果发现结块现在，用勺子轻拍几下，如果结块被打散，说明没有问题，奶粉可以给宝宝冲泡是安全健康的。如果结块较大、坚硬没有被打散，就不建议妈妈再继续给宝宝吃了，奶粉中的一些益生元，活性益生菌等营养成分很可能受到发生变质，达不到宝宝的健康要求。

第一次加奶粉加多少

第一次加奶粉加30-60毫升，应该根据宝宝奶量来添加奶粉的多少，每个宝宝的奶粉量都是不一样的。

奶粉主要是指以牛的乳汁为原料，经过消毒、脱脂、脱水、干燥等工艺制成的粉末。也可指为使用山羊等其他动物的乳汁生产的产品。奶粉按生产工艺和添加材料的不同，可分为调制奶粉和普通奶粉，脱脂奶粉等，按使用对象不同，可分为婴儿奶粉、儿童奶粉、成人奶粉、孕妇用奶粉、老人型奶粉、猫狗等动物专用奶粉等。