时间：2024-01-11 21:06:02 浏览：62
1、黄油50g糖粉80g，淡奶油50g冻干树莓粉15g，低筋面粉170g，梳打粉1/4tsp。黄油放置室温至软，低筋面粉与梳打粉混合过筛，将软化好的黄油用手动蛋器打至发白，加入糖霜用硅胶刀搅拌均匀。
2、加入树莓粉拌匀，加入淡奶油拌匀，筛入低筋面粉与梳打粉拌匀。
3、将面团擀平用圆形模压出形状后，用造型刀在中心压出凹印，在边缘用削尖嘴均匀地戳出小洞。
4、预热烤箱至165度烤12-14分钟即可。
打发淡奶油加家用的白糖可以吗
主料：250毫升淡奶油，樱桃酒，冰块，40克白糖；
1、准备冰块；
2、将淡奶油倒入打发盆；
3、将盆倾斜放在冰块上；
4、用打蛋器中速打，起大泡时，放入樱桃酒和20克白糖；
5、淡奶油体积增大时，放入剩余20克白糖；
6、转高速打；
7、当出现清晰纹路时，将打蛋器调回中速；
8、当打蛋器感觉受阻时，要随时提起打蛋器，当打蛋器出现短尖，且不会弯曲，说明淡奶油已打发好。
紫薯奶油卷做法图解
准备好做“紫薯奶油面包卷”的全部食材：高筋面粉300克，熟紫薯泥90克，奶粉8克，糖40克，盐3克，鸡蛋30克，水120克，酵母粉4克，黄油30克。
按做面包流程，将面团揉搓成光滑面团，在室温中第一次发酵，大约需要1小时。
面团发酵至2倍大时，手指沾高粉戳洞，不塌陷不回缩，就ok了。
发酵好的面团通过排气、搓圆、松弛（15分钟）后，将面团擀面成和烤盘大小的长方形，并用叉子，扎上许多小孔，这样烘烤过程中，底部不会鼓泡。
在一定湿度和温度的环境中，给面团进行最后一次发酵至2倍大。
刷上一层蛋液。
预热烤箱：180度上下火；均匀地撒上香葱碎、胡萝卜碎和黑白芝麻。
送进烤盘：180度上下火12分钟。
时间到，出炉。
迅速盖上保鲜膜保持湿度，放置一旁晾凉。
这时取出淡奶油，隔冰块打发。打到8成就可以了。
将打发好的淡奶油，装入裱花袋，封口待用，然后挖一勺炼乳放入紫薯中，搅拌均匀。
面包凉之跟手温差不多时，铺一张油纸，将面反过来，正面向下。
在面包表面，均匀地抹上紫薯，再挤上适量打发好的淡奶油。
轻轻地卷起来定型，30分钟后，用刀切断装盘，紫薯奶油面包卷，ok。
淡奶油打发多久变成奶油
淡奶油打发2-3小时变成奶油。淡奶油打发后建议立即用完，现打现用为最佳，若实在用不完，可再打发后装入食用玻璃器皿，再用保鲜膜套好，放冰箱冷藏1-2天即可。
淡奶油：
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打发成固体状后便是蛋糕上面装饰的奶油。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。
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