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酸奶机制作酸奶

时间:2024-01-21 17:48:01 浏览:18

1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出。

2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒。

3、在容器里倒入少量的纯牛奶,将酸奶发酵剂倒入容器,搅拌均匀。

4、把剩余的纯牛奶倒入容器,搅拌均匀。

5、把容器盖盖好,放入酸奶机本体内。

6、插好插头,按照说明书设定时间。

7、酸奶做好后,根据个人口味加入调味品

酸奶机制作酸奶

延伸阅读

酸奶创意吃法

1、酸奶内放入一些蜂蜜,进行搅拌!根据个人的口味决定,也可以跳过此步骤。

2、水果切断,草莓保持完整就可以了,确保棒棒糖棍能穿进水果里面。

3、准备要用到的所有材料,分类摆放:核桃碎、巧克力、糖碎等。

4、用勺子把酸奶浇在水果上,蘸上准备好的小零食材料。

5、放在铺满糯米纸的容器内,放入冰箱冷冻2小时。

酸奶溶豆的做法

1、材料:奶酪60克,奶粉26克,蛋白50克,玉米淀粉13克,冰糖8克,柠檬汁3滴。

2、做溶豆整个过程要很快,否则容易消泡,所以在开始之前要把全部准备工作做好,裱花袋装好,前面先用一个夹子夹住,然后套在高通杯之类的容器上,以方便装入。烤箱100度预热上,这样保证操作完毕烤箱已经预热完毕。

3、所有食材提前称量好,奶粉和玉米淀粉,可以先混和好。

4、自己发的酸奶虽然浓稠,但还不能直接用,否则水分太大,不易成型。要用细布包裹,稍压中午过滤掉奶清。注意过滤用的布最好先用开水烫过消毒。

5、过滤好的酸奶,无需过干,否则粉类不易拌均匀。

6、把奶粉、淀粉和酸奶酪全部倒入干净的盆中,奶粉和淀粉最好是筛入奶酪中,这样容易拌的更细腻。

7、用力压拌,要充分拌均匀到无颗粒状态。一开始会很干,不用担心,用铲子压着拌,一会儿就会不干了。

8、蛋白提前20分钟放冷冻室冷冻了一会儿,经过冷冻的蛋白会更稳定,但拿出来时忙着做,没有拍那个冷冻的蛋白状态。蛋白中加入几滴柠檬汁,不要多3--4滴即可。低速搅拌到起大泡,加入冰糖粉的一半。

9、搅拌到蛋白比较细腻再加入另一半,然后转高速搅打。

10、搅打到提起打蛋器有弯钩时转低速再搅打一会儿,到提起打蛋器呈较直的三角,也就是湿性偏干的状态,蛋白就可以了。

11、取1/3蛋白到奶糊中,用翻拌的手法拌均匀,这个步骤一定要保证翻拌混合均匀,否则后面不易拌均匀。

12、把拌好的糊倒入剩余的蛋白中。

13、这一步非常关键,要快速翻拌均匀,不能翻拌过度否则就会消泡哦。最好是心里默默数数,翻拌不要超过20下。

14、拌好的糊快速装入裱花袋,而且快速挤到烤盘中,烤盘一定要铺油布或者类似这个硅胶垫也行。不能直接挤到烤盘中,即使是不沾的烤盘也不行。

15、烤箱100度烤60--70分钟。烤好时用手能轻松把溶豆移动,说明就可以啦。烤好的溶豆很容易吸潮,晾凉就立即用密封盒装起来。

酸奶和水果分别适合什么时候吃

酸奶适合在晚上的时候饮用。

据研究表明,酸奶是食物中钙的良好来源,从补钙的角度看,晚上喝酸奶好处更多,晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候,有利于食物中钙的吸收。

有的水果适宜在早上吃,有的则适宜在餐前、餐后吃。

1、早上宜吃的水果:苹果、梨、葡萄。

早上吃水果,可帮助消化吸收,人的胃肠经过一夜的休息之后,功能尚在激活中,消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果,比如苹果、梨、葡萄等;

2、适合餐前吃的水果:餐前食用水果时,选择酸性不太强、涩味不太浓的水果,如苹果、梨、葡萄、西瓜、甜瓜等;

3、适合餐后吃的水果:富含蛋白酶的菠萝和猕猴桃,有机酸过多的橘子、柠檬、山楂、杏等水果等,到餐后一两小时再吃更加易于身体的吸收。

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