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水牛奶是什么奶

时间:2024-02-06 14:24:01 浏览:58

1、水牛奶是母水牛挤出来的奶,目前只有广西有生产水牛奶。

2、与人们熟知的乳用牛(常见的是黑白花奶牛)产的奶不同。水牛奶产量较低,营养价值高。据国家有关科研部门测定,1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤,最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高,氨基酸、维生素含量非常丰富,是老幼皆宜的营养食品,因此可称得上是奶中极品。两广人熟悉的姜撞奶、双皮奶,都必须用水牛奶来制作。

3、水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖的含量是黑白花牛奶的数倍,矿物质和维生素含量也是黑白花牛奶和人乳的数十倍。其香醇浓厚,胆固醇低,维生素、微量元素丰富,尤其是酪蛋白含量高,能进行高质量乳制品的深加工。作为一类高级营养食品,水牛奶制品日渐成人们消费的“新宠”。

4、水牛奶乳化特性好,100千克的水牛奶可生产25公斤奶酪,而相同量的黑白花牛奶只能生产12.5公斤奶酪。此外,水牛奶矿物质含量和维生素含量也都优于黑白花牛奶和人乳,铁和维生素a的含量分别是黑白花牛奶的约80倍和40倍,并被认为是最好的补钙、补磷食品之一。

水牛奶是什么奶

延伸阅读

虾仁炒牛奶的做法

1、虾仁洗净后控干水份,加入少许盐腌10分钟至入味。

2、将蛋清与蛋黄分离,留下蛋清备用。

3、锅内放少许油,放入虾仁炒一分钟至熟。

4、将一半量的牛奶倒入盆中,加入淀粉、糖、盐调味并混合均匀。

5、加入蛋清,将牛奶液与蛋清一起略打散。再将剩余的牛奶倒入,一起搅打均匀。

6、锅烧热后,倒入油烧至四五成热时,倒入牛奶蛋液。

7、朝一个方向不停翻炒至牛奶逐渐凝固成形。

8、加入虾仁快速翻炒匀,即可关火盛盘。

纯牛奶可以加热吗

1、喝牛奶是可以进行加热的,喝牛奶的时候注意尽量不要喝一些凉的牛奶,否则容易导致消化不良,而且对胃肠黏膜也会造成一定的刺激性,容易导致出现有腹痛、腹泻的情况。

2、平时喝纯牛奶的时候最好是进行加热,但注意喝酸牛奶的时候是不能够进行加热的。

3、平时要养成每天喝一点纯牛奶的习惯,这样才能够保证营养的充分,也有利于避免出现有缺钙的情况发生。

用纯牛奶可以做什么吃

1、香香的芒果牛奶冻。将牛奶倒入锅内加热,再将棉花糖倒入锅内搅拌融化,待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用,将芒果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时,3个小时后,从冰箱取出后香香的芒果牛奶冻就做好啦!

2、港式甜点双皮奶。先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟,冷却。拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌。把蛋清和牛奶搅拌在一起,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,是为双皮奶。

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