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羊血粉丝做法

时间:2023-12-13 14:42:01 浏览:52

羊血切成块用清水洗净。

把粉丝事先清水洗下。

3、热锅入油先爆香作料

倒入羊血晃动锅底让其煸香。

再放入粉丝。

加入适量的水煮沸。

关火前加入香菜就可以了。

其实除了羊血之外,还可以加入一些煮熟的羊杂,这样做出来味道和口感都会更上一层楼。

羊血粉丝做法

延伸阅读

厨师如何做鸭血粉丝汤

1、首先准备一下食材:油豆腐100克,把油豆腐从中间切成两半,油豆腐切开才能更好的入味,然后放在盆里。

2、鸭血200克,切成2厘米大小的方块,放在盆中。

3、小葱切成段,放在碗里。

4、生姜一块,切成菱形片,与小葱放在一起。

5、粉丝60克,清水泡发后,放在盆里。

6、食材准备好以后,下面,我们把鸭血焯一下水,锅内烧水,凉水倒入鸭血,凉水倒入鸭血能更好的煮去鸭血里面的血沫子。

7、焯水30秒左右,倒出鸭血,用清水快速冲洗后,沥干水分。

8、接下来我们开始烹饪,锅内烧油,放入葱,姜,翻炒出香味后,加入适量清水,清水的量可以根据自己的需求来添加,然后倒入鸭血,开大火煮沸,再改成小火煮一会。

9、再倒入油豆腐和粉丝。

10、下面开始调味,加入食盐2克,鸡粉1.5克,胡椒粉1克,化开调料以后,小火煮3分钟左右,淋入芝麻香油,即可出锅装盘。

11、最后撒上几根香菜作为点缀,更加好看也更加美味。

鸭血粉丝汤的简单做法

1、用料:鸭血1盒、北豆腐1块、红薯粉条1碗、油豆腐1碗、豆瓣酱1大勺、香菜2棵、香葱2棵、油适量。

2、红薯粉条提前泡软剪短,鸭血和豆腐切拇指粗的长条,油豆腐撕小口便于入味。

3、香葱、香菜切寸段,豆腐焯水一分钟,去掉豆腥味;鸭血焯水一分钟,去除杂质。

4、炒锅中倒底油,转小火,加入一大勺豆瓣酱炒出香味,出红油,倒入热水煮开。

5、依次将粉条、豆腐、鸭血、油豆腐放入锅中煮1分钟。

6、撒香葱、香菜段,淋些许生抽提鲜,即可享用。

鸭血粉丝汤是哪个城市的传统名吃

1、鸭血粉丝汤是南京的传统名吃。

2、鸭血粉丝汤属金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成,以其口味平和,鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。

3、南京人自古喜食鸭馔,盛行以鸭制肴,有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良,在制作时,各地均有不同,不过不论是鸭汤的烹制,还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作,都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法,是金陵菜中重要的代表。

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