时间：2023-02-25 14:05:04 浏览：85
1、将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。大蒜拍破后去皮，切成碎末。
2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里，混合均匀成调料汁备用。
3、锅中倒入油，中火加热至四成热后，将青椒排放入锅中。
4、用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热。
5、青椒两面表皮都煸出皱纹，将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。
6、倒入之前调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时，即可盛入盘中。
青椒吃不完怎么长期保存
新鲜青椒用报纸包起来，放到冰箱的保鲜保存。青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科，和红色辣椒统称为辣椒，果实为浆果，别名有大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。
一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素c，适合高血压高血脂的人群食用。
茄子和青椒能一起炒着吃吗
步骤：
将青椒洗净后切丝，葱花切好备用;茄子洗净，切片备用;先在锅内热油烧至七成热后，加入葱花炒出香味;加入青椒一起炒香;将茄子加入，翻炒约两分钟;加入盐、鸡精，翻炒均匀后出锅即可。注意：炒茄子时一定不要加水，否则，不够香浓。
青椒炒肉怎么炒还好吃
1、青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。
2、花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。
3、把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。
4、炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出；
5、再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。
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