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川菜酸辣血旺汤的做法

时间:2024-02-13 07:18:01 浏览:36

1、主料:鲜猪血(800克)。

2、辅料:酸菜(100克),泡椒(3个),干辣椒(3个),大葱(2条),植物油(50克),盐(1勺),姜(4块),蒜(1棵),老抽(1匙),鸡精(3克),高汤(2汤匙)。

3、猪血切成小陀,酸菜、泡椒切成丁。

4、大葱切成小段。

5、炒锅内放入植物油加热后放酸菜、泡椒、姜、蒜和大葱爆炒出香味,然后加入盐、生抽、鸡精炒一会儿,后加入高汤煮开。

6、最后加入猪血,不要翻炒,用铲子轻轻推动。等煮开后转小火慢慢煨至入味。煨大约10分钟,最后开大火收汁。盛盘。

川菜酸辣血旺汤的做法

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