时间：2024-02-16 14:00:01 浏览：69
1、颜色：
一般来说，淡奶油是人工制作而成，反式脂肪酸是最主要的组成部分；动物奶油是由牛奶中的脂肪分离而来，是一种天然的食材。
这两者相比，淡奶油比动物奶的颜色更加白。
2、打发的稳定性：
淡奶油的稳定性更强，一般用来裱花，但是动物奶油的稳定性就会差些，即使是及时保存，坚持的时间也不会太长，也就在2到3个小时左右。
3、口味：
淡奶油食用起来会有较强的油腻感，奶香味较低，更多的是甜味；动物奶油的奶香感更强，食用起来口感更加细腻，油腻感较低。
4、健康性：
动物奶油中基本上是不含糖的，但是淡奶油中含有着较高的糖分，而且淡奶油的主要成分是反式脂肪酸，消化较为困难。
动物奶油是什么做的
1、动物奶油主要从天然新鲜牛奶中提取，表面泛有柔和的黄色光泽，有着扑鼻的奶香，同时含有牛奶中天然存在的维生素a、e，无任何色素和化学稳定剂的添加，有益于人的身体健康。
2、奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
植物奶油和动物奶油哪个容易发胖
1、植物奶油和动物奶油的脂肪含量都很高，两者都是容易发胖的，特别是植物奶油，它含有大量的反式脂肪酸和氢化油，不仅很难消化。
2、还影响人体正常的新陈代谢，从而造成肥胖的症状，动物奶油适量食用不会造成影响，大量食用才会引起发胖。
植物奶油好还是动物奶油好
1、动物奶油比较好，植物奶油是对人体有害的。
2、动物性鲜奶油是以牛奶为原料的高乳脂产品，因其口感香醇、浓厚，一般用在甜点上作装饰。当乳脂肪含量达到40%的时候非常容易起泡，但起泡过度的话，分离后会因缺失水分，变得干干巴巴的，非常难控制。乳脂肪含量达到30%的时候很容易起泡而且味道清淡。
3、植物性奶油是以植物油脂作原料并加入食品添加物，仿制动物性鲜奶油制作而成的乳品。与动物性奶油相比，其口感不够醇厚、美味，但保质期长，价格也相对便宜。对于喝不惯牛奶乳腥味的人来说，可以吃植物性奶油代替动物性奶油。
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