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世界十大经典美食纪录片

时间:2023-04-17 14:00:06 浏览:90

美食是全世界人民的共同话题,但是种种原因我们无法去到其他的国家领略美食,只能通过纪录片去欣赏和感受,那么你知道哪些是最受欢迎的美食纪录片吗?今天小编就来为大家盘点世界十大经典美食纪录片,快来看看吧。

世界十大经典美食纪录片:

1、舌尖上的中国

2、寿司之神

3、美味绝飨

4、碟碟相传

5、贪嘴意大利

6、菲尔的环球饕餮

7、蛋糕国王

8、一城一味

9、主厨的餐桌

10、我们每日的面包

1、舌尖上的中国

详细介绍:《舌尖上的中国》可以说是最近几年在国内最火爆的一部美食纪录片,由央视推出,它不仅为观众展现出了中华美食的魅力,还叙述了关于美食背后的伦理、文化遗迹仪式等等。

2、寿司之神

详细介绍:《寿司之神》这部纪录片以日本名厨小野二郎作为主角,片中不仅展现出了制作美食的过程,也叙述了小野二郎和儿子之间的故事。

3、美味绝飨

详细介绍:《美味绝飨》讲述了世界名厨费兰阿德利亚是如何经营之间餐厅的故事,还为观众展现了后厨中国研发料理的样子。

4、碟碟相传

详细介绍:《碟碟相传》这部美食纪录片在国内是非常受欢迎的,展现和粗了一个餐厅是如何成长的故事,虽然没有过多的心理描述,但是这种景象能够很好的传达给观众。

5、贪嘴意大利

详细介绍:《贪嘴意大利》总共两季,两位意大利的顶级厨师重新回到自己的祖国,来寻找童年的美味,非常具有艺术气息。

6、菲尔的环球饕餮

详细介绍:《菲尔的环球饕餮》非常值得一看,能够在家领略到来自世界各地的美食,观众还能看到菲儿的各种生活状态。

7、蛋糕国王

详细介绍:《蛋糕国王》这部纪录片为观众展现了一段关于法式高级糕点师的比赛过程,观众不仅可以看到美味的甜点,还能感受着其中的紧张气氛。

8、一城一味

详细介绍:《一城一味》是央视在2014年推出的美食纪录片,每集都会讲述了一个城市的美食,以最为专业的视角带观众去感受那些民间的味道。

9、主厨的餐桌

详细介绍:《主厨的餐桌》这部记录片讲述了来自6个不同国家的名厨在厨房之中的生活,不仅展现了制作美食的过程,还叙述了背后的故事。

10、我们每日的面包

详细介绍:《我们每日的面包》耗时两年拍摄完成,为观众展现了欧洲食品工厂之中的制作流程,是一部很特别的美食纪录片。

世界十大经典美食纪录片

延伸阅读

成都美食特点是什么

成都美食菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,成为中国四大菜系之一。川菜讲究五味调和,主要有三大类味型,即麻辣、辛香和咸鲜酸甜。对于辣较有心德,讲究外刚内柔,辣则刚而不压柔,柔则香而不抑刚,所谓刚柔并重,有刚有柔,既辣且香,香中带辣,辣中有香,同时还有一股麻味,三种味道混合起来回味无穷。

九江美食

桂花茶饼、豆参煮鱼头、白浇鳙鱼头、修水哨子、南峰豆参、九江桂花酥糖等。

1、桂花茶饼:是江西九江传统名点,它选用当地茶油、本地麦面、坡地黑芝麻、百年桂花为主要原料制成,茶饼呈金黄色,具有“小而精,薄而脆,酥而甜,香而美”的特点。江桂花茶饼起源于唐代,运用传统配方制成。

2、豆参煮鱼头:是鄱阳湖地区的特色菜。主要限于鄱阳湖区,以都昌为最佳。

3、白浇鳙鱼头:是江西九江传统名肴,属于赣菜。九江揽长江,傍鄱阳湖,水域丰富,水质好,所产花鲢,鱼头大的几十斤,在江西不可多得。鳙鱼头肥嫩鲜美,为夏令佳品。

4、修水哨子:是江西省九江市修水县一种特色地方传统名点。以境内高山特产山芋、西乡红薯粉为原料,馅以地方特色小料,依传统工艺精制而成,纯系天然,清香绵柔,营养丰富,入口即化。

5、南峰豆参:九江都昌县的传统名产,它用大豆制成,长约三寸,色泽金黄,体形溜圆,清香可口,富含营养,可谓食中一珍。 南峰豆参熟食绵软,是老幼咸宜的佳品。

6、九江桂花酥糖:九江桂花酥糖是九江副食的传统名产,选用富强粉、白麻仁、白砂糖、饴糖及糖桂花为原料,精制而成。其色乳白,质地细嫩,具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点,深受游客的喜爱。

风味别样的美食,鼋汁狗肉

在我们国家的美食非常美味的,但是总有人诟病我国的食材太过广泛了,当然这就包括鼋汁狗肉这道菜了,毕竟以狗肉为食材总是残忍的,而换言之只要吃起来是美味的,又有何贵贱之分呢?为什么就要吃狗肉呢?本期饮食文化为你解析。

鼋汁狗肉是江苏省沛县最有名的汉族传统特色名菜。鼋汁狗肉呈酱红色,色泽鲜亮,味美醇香,肉质韧而不挺,烂而不腻,可谓色、香、味俱佳。沛县因此而成了古今闻名的“狗肉之乡”。沛县狗肉以凉食为主,食时用手撕肉不用刀切,其味尤佳。

樊氏狗肉,亦名鼋汁狗肉,俗名沛县狗肉。煮好上市的狗肉呈棕红色,色泽鲜亮,气味浓香,味道鲜美,入口韧而不挺,烂而不腻,既有很高的营养价值,又有助消化的*用功能。沛县狗肉和外地的相比,有着独具一格的色、香、味,历代名人,如北周庾信、南宋文天祥、明武宗朱厚照等过沛,皆以品尝“狗肉佐美酒”为乐事。

鼋汁狗肉已有2100多年的制作历史。据《史记》记载:刘邦手下名将樊哙,少时以屠狗为生。刘邦与他交深,常食肉不付分文,久之樊不快。为躲刘邦,樊将肉摊迁至湖东夏阳(今山东省微山县夏镇)。刘邦闻讯赶去,遇河受阻,正苦于无钱乘舟,忽河中游来一只大鼋,驮刘邦游过河去。

刘邦找到樊哙,樊正愁狗肉无人问津,刘邦抓起狗肉就吃,经刘邦一吃,人们遂竞相购食。其后,刘邦常乘鼋过河食之,樊哙恼鼋,杀之与狗肉同煮,不料狗肉更香,狗肉售完,至此鼋汤煮狗肉,香味不减。因此,沛县狗肉又称“鼋汁狗肉”。

刘邦做泗水亭长后,得知樊哙杀了老鼋,非常气愤,将樊哙切狗肉之刀全部收走,且令他今后不准用刀。樊哙无奈,只好把狗肉用手撕碎出售。故“沛县狗肉不用刀”的吃法一直流传至今。公元前195年,汉高祖刘邦平定淮南王英布叛乱,途经故里沛县,宴请乡亲,以狗肉作饮,酒酣,赋《大风歌》:“大风起兮云飞扬,威加海内兮归故乡,安得猛士兮守四方!”沛县狗肉伴随《大风歌》名扬四海。刘邦定天下后,樊哙将鼋汁汤传给其侄,世代相承。

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