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羊乳的保鲜方法

时间:2024-03-09 07:18:02 浏览:64

1、热水浴法。把取回的鲜奶倒入不锈钢奶锅中,将奶锅浸入内盛沸水的平口锅内水浴15分钟。然后取出并立即浸入冷水中存放,直至饮用。存放时间不宜超过9小时。

2、盐水冷浴法。取回袋奶后可将其浸泡在淡盐水中,并不断换水,使水温保持在10——18度,可保持12小时。注意事项:如果是平时的话羊奶挤出之后能够存放的时间一般都是2个小时,在冰箱中也只是短短的6个小时,如果是事先将其变成熟羊奶的话才能够有效的延长羊奶的保存时间和营养度。

3、羊奶的营养价值

(1)蛋白质:羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶比牛奶酪蛋白含量低,乳清蛋白含量高,与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物,其含量越高蛋白质消化越低,所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。

(2)脂肪:羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%,脂肪球直径2微米左右,羊奶富含短链脂肪酸,低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右,羊奶脂肪球直径小,使其容易消化吸收。

(3)维生素:经研究证明,每100克羊奶所含的10种主要的维生素的总量为780微克。羊奶中维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c、泛酸和尼克酸的含量均可满足婴儿的需要。

(4)矿物质:羊奶矿物质含量为0.86%,比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。

(5)核酸:羊奶比牛奶和人乳的核酸(脱氧核糖核酸和核糖核酸)含量都高。构成核酸的基本单位是核苷酸,在羊奶的核苷酸中,三磷酸腺苷(atp)的含量相当多。核酸是细胞的基本组成物质,它在生物的生命活动中占有极其重要的地位。

羊乳的保鲜方法

延伸阅读

母乳保鲜冰袋怎么用

1、母乳储存袋其实用法是非常简单的,将吸奶器都准备好了后,直接拿一个储奶袋将袋口打开,然后吸奶器对着储奶袋的口将母乳一点点的挤入,挤完奶之后记得要将里面的空气排出,用手指沿着储奶袋的锁扣向下按压到封死的状态。

2、再准备一支笔在储奶袋的表面写上具体的挤奶时间即可放入到冰箱里面冷藏或是急冻。

母乳能保鲜多长时间

1、如果将母乳放在保鲜的储奶袋中,在冰箱冷藏室中进行保鲜储存0-4度的条件下可以保质在一周左右;如果将在保鲜储奶袋中储存的乳汁,放置在4度以上的冰箱冷藏室中储存,时间就会明显缩短,一般在2-3天左右。

2、如果将乳汁存在储奶袋中存放在15度左右的室温环境下,储存的时间在24小时以内。储存乳汁内的温度越高,储存的时间就越短。为了最大限度的保留乳汁的营养价值,避免乳汁变质,储存乳汁的环境温度应当越低越好,储存的时间也越短越好,尽量在最短的时间内给孩子进行喂养。

葡萄保鲜乳怎么用

1、挑选以及购买:购买的时候要选择外皮紧致的葡萄,如果外皮松垮,颜色怪异就是熟透了的葡萄,根本无法储存。

2、放入冰箱:一买回家就应该尽快将葡萄放入冰箱中,温度大约1度左右最佳。

3、不要洗葡萄:葡萄储存的时候千万不要洗,水中的微生物会加速葡萄的腐烂,尽可能保证葡萄的原生态。

4、分串:葡萄不要一大串放在一起,成熟的葡萄会分泌乙醚催熟其他葡萄,最好剪开分小串。

5、放入保鲜袋:葡萄吸收气味的能力很强,放入保鲜袋可以防止葡萄吸收异味并且延长保质期。

6、放入冰箱里层:葡萄一定要放进冰箱里层,外层冷气太硬,会直接破坏葡萄。

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