时间：2024-03-13 18:06:01 浏览：61
1、食材：低筋面粉35克、牛奶20克、鸡蛋1个、白砂糖20克、草莓适量。
2、首先做蛋清蛋黄分离。
3、蛋黄加入白砂糖搅拌均匀，再加入面粉继续搅拌成蛋黄糊。
4、打发蛋清，持续打发直至出月钩状。
5、把打发好的蛋白倒入蛋黄糊，充分搅拌，均匀即可。
6、搅匀的面糊，震动几下，目的是震出气泡，将面糊装入裱花袋。
7、挤在烤盘上，成为一个一个小圆片。180度烤2分钟。
8、取蛋糕胚，中间挤上酸奶，放上几颗草莓。
可可酸奶慕斯蛋糕的做法
1、用料：原味酸奶190g、动物淡奶油140g、蓝莓酱33g、蛋黄2个、白砂糖10g、吉利丁片2片、可可粉适量。
2、准备好各种原料，因为酸奶是含糖的，蓝莓酱也是甜味的，所以白糖就可以少放点。
3、吉利丁片用凉水泡软。
4、酸奶和淡奶油倒在小奶锅里，开小火边加热边搅拌均匀。
5、把蓝莓酱也倒进奶锅里，继续开小火边加热边搅拌均匀。
6、准备两个蛋黄，也放进奶锅里，边加热，边搅拌，大约搅拌3分钟左右，加入白砂糖和泡软的吉利丁片，搅拌均匀就可以关火了。
7、把稍微放凉的慕斯液倒进合适的容器里。
8、彻底放凉后就可以移到冰箱冷藏3小时左右，慕斯液凝固就可以了。
9、用个圆子把蛋糕扣出来，刚拿出来的时候可能有些不好脱模，可以用电吹风围着保鲜盒的四周热风吹一圈，就能够很顺利的扣出来了。可可粉过筛在蛋糕上，就可以了。
10、这个蛋糕又好看又好吃，做法简单，还不用烤箱，只要一个奶锅，把所有材料加热搅拌一下，再放凉冷藏，就可以等着吃了，可可酸奶慕斯蛋糕就做好了。
戚风奶油蛋糕卷
1、食材：鸡蛋3个、糖50g、色拉油25g、牛奶25g、低筋面粉50g
2、将蛋黄和蛋白分开放，蛋黄加入三分之一白糖拌匀，加入色拉油拌匀，加入牛奶拌匀，再筛入低面拌匀；
2、装蛋清的容器必须是无水无油，蛋清打发到拉起成直立不弯曲；把打发蛋清糊分三次倒入蛋黄糊拌匀，要左右前后翻动着拌，不可转圈搅拌；
4、将面糊倒入蛋糕模，轻叩几下，然后入烤箱145度50分钟，烤好后倒叩晾凉即可脱模。
香蕉酸奶雪糕简单做法
1、将香蕉先切成薄片，然后再切成细条，最后再横向切成小丁。整个过程要控制好刀工，最后的小丁越小越好。如果刀工不好也不用纠结，切完后在乱刀剁一剁即可。
2、将酸奶倒入香蕉泥中，充分搅拌，使酸奶和香蕉泥均匀融合。搅拌的时候最好顺着一个方向搅拌。添加适量蜂蜜。蜂蜜的主要作用是提高甜度。其实香蕉是甜度很高的水果，再加上酸奶中一般都有白砂糖，因此不添加蜂蜜也是可以的。
3、充分搅拌， 将蜂蜜均匀的融合至酸奶中。此时要观察一下混合物，搅拌起来有一定的阻力，混合物成泥状最佳。如果太稀了，那么冻出来的冰棍会比较硬，这时可以再制作一些香蕉泥。
4、将混合物倒入冰棍容器，或是用勺子盛入容器中，轻轻的墩一墩，让混合物充满容器，避免容器中出现气泡。将冰棍杆插入容器，让冰棍杆末端的平板充分接触酸奶，这样等冰棍做好后能增加冰棍杆的附着力，避免把冰棍杆拔出来，冰棍却还在容器里。
5、将容器放入冰箱冷冻室，注意要放平，同时开关抽屉时要轻一些，平稳一些，避免酸奶撒出。冷冻2-3个小时，冰棍就冻好了。将冰棍拿出放置3-5分钟，或是将容器放入水盆里，目的是使其稍稍融化，便于将冰棍从容器里拿出。
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