台湾十大古早味美食

古早味是台湾一种非常特别的味道和制作方法，这种美食独具台湾特色，出色的口感非常受欢迎，那么接下来就让我们来详细了解一下台湾十大古早味美食都有哪些吧!

台湾十大古早味美食

1、百年油条

2、面煎

3、再发号肉粽

4、佳兴大肠粥

5、鳝鱼意面

6、度小月担仔面

7、古月饼

8、林家肉圆

9、古早味锉冰

10、正合兴蜜饯

1、百年油条

百年油条更加类似麻花，特别的面料和制作手法，让百年油条味道非常好，是台湾十大古早味美食之一。

2、面煎

面煎在台湾当地非常受欢迎，面煎金黄薄脆，同时还有非常香甜的馅料。

3、再发号肉粽

再发号肉粽是一家百年老店了，创建于1872年，是台湾经典的古早味特色美食，加入了许多新鲜食材，比如说干贝、蛋黄、大虾等等。

4、佳兴大肠粥

佳兴大肠粥都是采用老汤熬制而成的，所以汤非常的浓郁好吃，尤其是里面的大肠口感特别的好。

5、鳝鱼意面

鳝鱼意面可是台湾特色小吃，鳝鱼意面是酸甜口味的，所以吃起来特别的过瘾。

6、度小月担仔面

度小月担仔面十分丰富，里面加入了鲜美的大虾，还有肉燥，而且对于汤料特别讲究，必须是熬制的虾汤。

7、古月饼

古月饼是一种台湾特别受欢迎的美食之一，这是一种好吃的糕点，采用了百年独家配方还有纯手工制作而成。

8、林家肉圆

林家肉圆采用古早味古法制作，这种台湾特色美食不光好吃，而且滑嫩q弹，是特别受欢迎的台湾十大古早味美食之一。

9、古早味锉冰

古早味锉冰历史悠久，拥有超过百年的历史，古早味锉冰可以加入各种各样的食材，比如说大豆，粉条，红豆等等。

10、正合兴蜜饯

正合兴蜜饯味道非常独特，要知道正合兴蜜饯加入了十多种中草*，采用独特的制作工艺，因为无论是口感还是色泽都是独一无二的。

台湾十大古早味美食

延伸阅读

传统美食之一品锅是什么菜系

中国饮食文化中有一道传统的火锅类美食—一品锅。一品锅的材料丰富，味道十分鲜美。让人赞不绝口。而这道菜也流传了很久。很多人都尝过，但是不知道它到底属于什么菜系，也可能不了解一道火锅会是什么菜系呢？接下来就让小编为你介绍吧！

一品锅是徽州山区冬季常吃的汉族传统美食，属于火锅类。相传，此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。一次，皇上突然驾临尚书府作客，席上出了山珍海味外，余夫人特意烧了一样徽州家常菜——火锅。

不料皇上吃得津津有味，赞美不绝。后来，皇上得知美味的火锅竟是余夫人亲手所烧，便说原来还是“一品锅”！菜名就此一锤定了音。“一品锅”的烹调比较讲究，在火锅里，锅底铺上干笋子，第二层铺上块肉，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是肉圆，第五层盖上粉丝，缀上菠菜或金针菜，加上调料和适量的水，然后用文火煨熟即成。此菜乡土风味浓，味厚而鲜，诱人食欲。

制作方法：

主料：鱼翅（干）、鲍鱼、母鸡、花菇、冬笋、猪肘、草菇、海参（水浸）、鸭、猪蹄筋、对虾、猪肚、蘑菇（鲜蘑）、猪排骨（大排）

调料：姜、酱油、冰糖、白砂糖、味精、青葱、黄酒、盐、香醋、猪油（炼制）

1、将洗净的水发鱼翅下沸水锅中，加姜片、葱各15克、黄酒50克，煮10分钟捞出，拣去姜葱，汤不用；

2、锅洗净，放旺火上，加熟猪油40克烧热，放入鱼翅，加白糖10克、黄酒100克、酱油10克，焖10分钟取出整剔，排入扣碗；

3、将猪排骨洗净，斩成数块排放在鱼翅上，加入冰糖25克、味精3克、酱油6克，再加高汤上蒸笼蒸2小时取出，滗去蒸汁待用，拣去排骨块他用；

4、海参洗净泥沙，切成长1.2厘米、宽0.6厘米的长条状；

5、锅置旺火上，倒入清水和海参，加黄酒50克、姜10克、葱15克、精盐6克烧10分钟，取出海参，汤汁不用；

6、洗净的猪肚放开水锅中烫煮2分钟取出，切成排骨块；

7、鲍鱼切片装碗中蒸10分钟取出；

8、猪脚脱蹄壳，刮净毛污，洗净后，斩大块；

9、鸡鸭宰杀后，从背部开膛，与猪脚一并下沸水锅中烫一下，去掉血水，斩大骨排块；

10、取大炒锅一个，底部垫竹箅，将鸡鸭蹄筋、海参、猪肚装入锅内，上面放冬菇、虾肉，加酱油50克、冰糖50克、味精10克、黄酒200克、香醋10克、姜片15克、葱20克及高汤1000毫升，放在木炭炉上煨1.5小时，取出各料，拣去葱姜，倒出煨汁待用；

11、取特制一品锅一个，冬笋汆熟后切片，在一品锅中打底；

12、煨好各料及鱼翅、鲍鱼分类装于一品锅内，草菇、蘑菇作间隔用，倒入煨汁加高汤和鸡汤，盖上锅盖，上笼屉用中火蒸半小时。

最具代表性的五大香港美食

要知道香港有许多特色美食，港式美食和内地美食还是有很大区别的，那么接下来就让我们来详细了解一下最具代表性的五大香港美食都有哪些吧!

最具代表性的五大香港美食

1.虾饺

2.港式叉烧肉

3.云吞面

4.猪肠粉

5.冰火菠萝油

1. 虾饺

虾饺大家一定都吃过这种美食，而香港的虾饺非常具有代表性，因为虾饺中还会加入各种各样的食材，比如说鲜嫩的竹笋，猪肉等等，同时港式虾饺对于食材的要求特别高，因此虾饺里面的大虾个头大，而且非常的新鲜可口。

2. 港式叉烧肉

港式叉烧肉甜甜的口感真的是非常受欢迎，要知道港式叉烧肉是最具代表性的五大香港美食之一，港式叉烧肉属于粤菜，是通过特别的腌制手法制作而成，然后在通过烤炉烧烤加工而成的，所以港式叉烧肉肉质鲜美多汁，非常的受欢迎。

3. 云吞面

云吞面的汤非常鲜美，而且同时通过老汤熬制，所以营养价值丰富，一般来说香港的云吞面有很多种类，但是最后欢迎的还是鲜虾，猪肉的，云吞面非常讲究鲜美，无论是面条还是馄饨都非常滑嫩可口。

4. 猪肠粉

香港必吃美食之一，猪肠粉大家看到这个名字一定认为是猪大肠，其实猪肠粉是用粉皮制作的，在香港猪肠粉是非常受欢迎的一种特色小吃，只不过因为猪肠粉形状比较像猪大肠才有了这个名字，猪肠粉上淋上花生油、酱油、芝麻酱，真的是特别好吃。

5.冰火菠萝油

冰火菠萝油是香港特殊美食，也是港式茶餐厅中一道招牌美食了，作为香港早餐的一种，冰火菠萝油就是把一块黄油放在菠萝包里面，让黄油慢慢的融化在里面，如果在有一杯丝袜奶茶就更加完美了，要知道冰火菠萝油在内地也是非常受欢迎的一种美食，但是最具代表性，最正宗的还是香港的冰火菠萝油。

哈尔滨美食排行榜前十之马迭尔冰棍

说起哈尔滨，我们都能想到哈尔滨鲜啤酒。但是哈尔滨不仅有啤酒，也有许许多多美丽的风景，美丽的太阳岛，路进如画的大林公园，更有数不尽的美食。那么，接下来就让我们跟着饮食文化一起来了解下哈尔滨美食排行榜前十之马迭尔冰棍。

马迭尔冰棍

马迭尔冰棍是哈尔滨中央大街特色冷饮——“甜而不腻，冰中带香”。其名称“马迭尔”从清朝到民国到解放后，一直沿用未改。来哈尔滨怎能不去中央大街，去中央大街怎能少得了家喻户晓的马迭尔冰棍呢！

马迭尔冰棍，是哈尔滨中央大街特色冷饮。是马迭尔品牌（modern）食品之一。由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建，距今有100多年的历史，其名称“马迭尔”从清朝到民国到解放后，一直沿用未改。

马迭尔冷饮是我国最早的冷饮企业之一，马迭尔冰棍的特点：“甜而不腻，冰中带香”，且无膨化剂，其固化物（牛奶、鸡蛋等）投放比例远高于冰激凌。

到哈尔滨不尝马迭尔冰棍，就相当于到了北京没去长城和故宫，会被人说白去一回。这支创牌百余年始终畅销不衰、无论炎炎夏日还是滴水成冰的三九天都有人排队购买的小冰棍儿，几乎成了哈尔滨的象征。据说，仅在中央大街，马迭尔冰棍每天销售就达一万多根。

吃过马迭尔冰棍的人都会说，鹅绒黄色的冰棍方方正正，外包装简单，吃到嘴里，入口即化，甜而不腻，奶味浓郁，特别好吃。“好吃”是马迭尔冰棍百余年来始终如一的品质，这种品质经历了无数消费者的检验，被消费者认可并口口相传。

而朴实也是马迭尔冰棍的特色。每天在中央大街上销售的马迭尔冰棍，装在一个简单的包装箱里，由两三个售货员放在马迭尔面包店门口销售。没有柜台，没有大声吆喝，也没有大幅宣传画点缀，甚至始终没有外面的纸袋或塑料袋包装，冰糕完全“裸销”给顾客。也正是这种百余年来保持的朴实风格，让消费者喜欢它不求奢华的魅力内质。

没有淡季的市场，只有淡季的思想。烈日炎炎吃冰棍，这再正常不过了。但在冰天雪地中人们穿着羽绒服，哈着气，跺着脚，还要吃马迭尔冰棍，就能证明它有多“动人”了。