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中国十大怪味美食排行榜

时间:2023-04-26 20:45:04 浏览:15

中国是一个地大物博的国家,拥有丰富的文化历史,美食也是非常多的,但是也有一些怪味美食,本站整理中国十大怪味美食排行榜,一起来看看都有哪些美食上榜吧。它们深受当地人的喜爱,但是外地人接受不了,跟着小编一起看一下。

中国十大怪味美食排行榜

1、 折耳根

2、 毛鸡蛋

3、 豆汁

4、 龟苓膏

5、 活珠子

6、 肥肠

7、 羊腰子

8、 鸡睾丸

9、 羊眼

10、 臭苋菜梗

1、折耳根

折耳根又名鱼腥草,它是一种草*,既可用于草*,也可用于食用,常见于中国南方。凉拌折耳根是十大贵州小吃之一,中国西南地区经常用鱼腥草作为食物配料,深受当地人的喜爱,但是鱼腥草的腥味很重。

2、毛鸡蛋

毛鸡蛋又名旺鸡蛋,它是一种死在蛋壳内的小鸡,值得一提的是,这种美食据研究发现,对人的健康是不利的,因为蛋壳中的小鸡是因为细菌感染死亡,其中有很多的寄生虫污染。

3、豆汁

豆汁是北京的特色美食,它是由绿豆发酵而成,还具有养胃和清火的功效,豆汁的味道非常像泔水味,但是久品之后会有一种甜味,深受当地人的喜爱,但也有人接受不了。

4、龟苓膏

龟苓膏,龟苓膏是一种珍贵的*材美食,具有清热解毒、滋阴润燥的作用,龟苓膏的味道偏苦味,有大部分人不能接受这种苦味,值得一提的是,吃完龟苓膏后不能喝茶。

5、活珠子

活珠子,它是南京的著名特产,也称作鸡胚蛋,是将十二天左右的孵化鸡蛋煮熟,活珠子的营养价值极高,深受南极人的喜爱,但是外地人一般接受不了这种吃法。

6、肥肠

肥肠又名猪大肠,它是采用猪大肠为原料,肥肠具有润燥补虚的作用,但是一般有瘴气味,也有一部分人无法接受这种味道而选择放弃这道美食。

7、羊腰子

羊腰子就是羊肾,具有抗击衰老的功效,值得一提的是,羊腰也是一种珍贵的*材,羊腰的吃法有很多,一般可烧烤或烧汤,但是也有一种特别的味道令人无法接受。

8、鸡睾丸

作为中国十大怪味美食排行榜之中的鸡睾丸,采用的原材料是鸡睾丸,客家人一般将它用作熬汤,鸡睾丸具有养颜补肾的功效,深受客家人的喜爱。

9、羊眼

羊眼顾名思义就是羊的眼镜,可用作烧烤的原材料,有很多外国人不能接受这种吃法,羊眼具有养目之功效,但是口感比较奇特。

10、臭苋菜梗

作为中国十大怪味美食排行榜之中的臭苋菜梗,它是浙江绍兴的一道美食,具有清热解毒的功效,主要是将苋菜梗腌制并蒸熟食用。

中国十大怪味美食排行榜

延伸阅读

婺源县美食

婺源县美食有婺源荷包红鲤鱼、婺源汽糕、粉蒸菜、糊豆腐、婺源酒糟鱼等。

1、婺源荷包红鲤鱼: 产于婺源民间,色泽金红,头小尾短,背高体宽,腹厚肥大,状似荷包,故称荷包红鲤鱼,是中国著名优良鱼种。荷包红鲤鱼不仅肉质肥美,营养丰富,且具*用价值。

2、婺源汽糕:婺源汽糕是江西省上饶市婺源县的特产。婺源县汽糕表面鲜香油亮,光亮透亮,中间布满了蜂窝状的气孔。加上浓香的佐料,品尝过后,淡淡的一丝醇香留存于舌尖,令人回味无穷。婺源的汽糕可谓别具特色。籼米则不同,黏性较小,米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好,适合于米浆的研磨和各种糕点小吃的制作。

3、粉蒸菜:婺源人最爱吃的一种菜,无论荤腥或蔬菜都用生米粉蒸,如蒸鸡、蒸鱼、蒸肉、蒸猪脚、蒸苋菜、蒸豆角、蒸茄子、蒸芋头、蒸南瓜等。有时还用板栗、芋头、萝卜、冬笋等与猪肉混合蒸,称为蒸杂碎。

4、糊豆腐:味道鲜而且清,是当地代表菜。糊豆腐是江西九江婺源一带宴席上的第一道下酒菜,其味香鲜可口。味道鲜而且清,是当地代表菜。

5、婺源酒糟鱼:酒糟鱼是婺源民间流传已久的传统土特产食品,沿用传统手工制作工艺,选用蓝天绿水蕴育,鸳鸯湖中的淡水活鱼为主要生产原料,配以糯米酒,多种中草*、植物 油、辣椒、精盐、香料,加之以现代化的高温杀菌和真空包装,精堪工艺制作而成。产品色泽金黄,香而不腥,肉味鲜美,开胃爽口,且久食不腻,冷热食均可。简易方便,是居家、宾馆、旅游和馈赠亲友之佳品

世界十大经典美食纪录片

美食是全世界人民的共同话题,但是种种原因我们无法去到其他的国家领略美食,只能通过纪录片去欣赏和感受,那么你知道哪些是最受欢迎的美食纪录片吗?今天小编就来为大家盘点世界十大经典美食纪录片,快来看看吧。

世界十大经典美食纪录片:

1、舌尖上的中国

2、寿司之神

3、美味绝飨

4、碟碟相传

5、贪嘴意大利

6、菲尔的环球饕餮

7、蛋糕国王

8、一城一味

9、主厨的餐桌

10、我们每日的面包

1、舌尖上的中国

详细介绍:《舌尖上的中国》可以说是最近几年在国内最火爆的一部美食纪录片,由央视推出,它不仅为观众展现出了中华美食的魅力,还叙述了关于美食背后的伦理、文化遗迹仪式等等。

2、寿司之神

详细介绍:《寿司之神》这部纪录片以日本名厨小野二郎作为主角,片中不仅展现出了制作美食的过程,也叙述了小野二郎和儿子之间的故事。

3、美味绝飨

详细介绍:《美味绝飨》讲述了世界名厨费兰阿德利亚是如何经营之间餐厅的故事,还为观众展现了后厨中国研发料理的样子。

4、碟碟相传

详细介绍:《碟碟相传》这部美食纪录片在国内是非常受欢迎的,展现和粗了一个餐厅是如何成长的故事,虽然没有过多的心理描述,但是这种景象能够很好的传达给观众。

5、贪嘴意大利

详细介绍:《贪嘴意大利》总共两季,两位意大利的顶级厨师重新回到自己的祖国,来寻找童年的美味,非常具有艺术气息。

6、菲尔的环球饕餮

详细介绍:《菲尔的环球饕餮》非常值得一看,能够在家领略到来自世界各地的美食,观众还能看到菲儿的各种生活状态。

7、蛋糕国王

详细介绍:《蛋糕国王》这部纪录片为观众展现了一段关于法式高级糕点师的比赛过程,观众不仅可以看到美味的甜点,还能感受着其中的紧张气氛。

8、一城一味

详细介绍:《一城一味》是央视在2014年推出的美食纪录片,每集都会讲述了一个城市的美食,以最为专业的视角带观众去感受那些民间的味道。

9、主厨的餐桌

详细介绍:《主厨的餐桌》这部记录片讲述了来自6个不同国家的名厨在厨房之中的生活,不仅展现了制作美食的过程,还叙述了背后的故事。

10、我们每日的面包

详细介绍:《我们每日的面包》耗时两年拍摄完成,为观众展现了欧洲食品工厂之中的制作流程,是一部很特别的美食纪录片。

美人做美食,小乔炖白鸭的历史由来

“美人做美食,美景配才子。”这是在众人眼中看来最般配的一幅画面。大乔小乔是三国时期有名的一对姐妹花,其出众的外貌是上天给她们最好的礼物,如此貌美的小乔做出的食物也是色香味俱全。

那么,本期饮食文化一起了解小乔炖白鸭的历史由来。

小乔炖白鸭,是江西的传统名菜,历史悠久。据传,始于三国时期。东吴都督周瑜率军驻扎柴桑,其妻小乔曾用冬虫夏草、泽兰,同白鸭炖制滋补菜肴,供周瑜食用。当时称为“柴桑鸭”。后来又称小乔炖白鸭,成为九江的传统名菜。成菜汤汁浓醇,肉质酥烂,香而肥鲜,富有营养。

相传三国时期,东吴都督周瑜率军驻扎柴桑(古县名,治所在今九江市西南),有一年冬天,周瑜咳嗽不止,染上风寒且病情加重,更不敢轻易地走出家门。太医为治疗他的病,什么贵重的*品都用过,但是不见多少疗效。其妻子小乔见周瑜不思饮食,身体孱弱,便想方设法把饭菜做得既可口又有营养。

小乔记得家乡的老人常用“冬虫夏草”炖鸡滋补身体,便想给周瑜做一道。但鸡是发物,有可能引起老病复发,惟恐对周瑜的病不利,于是用鸭子取而代之。小乔在烹饪鸭子时,就在琢磨怎样用冬虫夏草炖鸭子,既使鸭子有营养又看不见那黑乎乎的东西。她想来想去,终于想出了个好办法。

她扒开鸭子的嘴,把几棵冬虫夏草塞了进去,之后,将其放进锅里炖起来。周瑜品尝后觉得鸭子做得很好,肉嫩,味鲜,此后每隔三两天便吃一次。一个多月后,周瑜的气色好转,不再咳嗽了,军营上下都为他的健康高兴。

一天,周瑜心情怡悦,厨师又端上了这道“柴桑鸭”,周瑜兴奋地说:“我的身体恢复得很好,得益于小乔做的这道菜,菜名就以小乔的名字来命名吧!”由此,“柴桑鸭”被改名为“小乔炖白鸭”在当地流传开来,直至现在,这道菜仍旧是九江的一道传统滋补名菜。

工艺:

将白鸭宰杀,治净,入沸水锅中略焯取出,除去血沫,放入瓦钵或砂锅内,加洗净的冬虫夏草和泽兰、姜块、葱结、绍酒、清水,烧沸后,转用小火炖,至鸭肉酥烂,汤汁浓醇即成。

做法:

主料:生鸭一只辅料:冬虫夏草、泽兰

调料:料酒、姜、葱白、盐

制作方法:

1、将鸭宰杀剥后放净血,去毛、舌、掌,再去其鸭膝,从鸭背面颈上顺割一刀,并在鸭背面尾部横进一刀,挖去内脏,用清水净鸭洗净,用钩子勾着鸭只,放沸水内连提两三次,使血水洗净后,齐嘴角切去鸭嘴,并将翅膀屈向背上盘起。

2、把冬虫夏草、泽兰用温水浸泡十五分钟,用手轻轻洗去泥沙和杂质备用。

3、将竹筷削成三分长,一分粗的竹签,将鸭腹部向上放平,用竹签从鸭腹部略斜插入,便成一个个深约三分的小孔。

4、将虫草粗的一端一个个地插入鸭腹小孔上,尾部留在外面,使虫草的养分渗入鸭肉,全部插入虫草后将鸭子腹部向下装入大海碗内,加入上述配料,用纱纸密封碗口,上蒸笼锅内用大火炖约三小时以上,至鸭骨松翅裂即成。

5、炖好后,将鸭子腹部向上摆入汤盆内,去掉姜葱,加入少许精盐,将原汤放入即可上席。

【结束语】鸭肉一直是被认为可以清热祛火的肉食,所以也是很多肝火旺的人最喜欢的食物,炖出来的鸭肉反而并不会让人感觉难以咀嚼,反而这种口感更让人觉得美味,如果你想要尝试,自己也可以做做看。

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