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花生米长芽了还能吃吗

时间:2023-06-19 21:30:02 浏览:52

温度高、湿度大、氧气足的环境中保存花生米,容易使花生长芽,也是霉菌生长的良好环境。食用长芽的花生是有后患的。因为花生长芽后,破坏了外皮,容易生黄曲霉、寄生曲霉等。这些霉菌具有强烈的致癌性,属致癌物之一。

花生米长芽了还能吃吗

延伸阅读

生花生发芽了还能吃吗

不能。发芽的花生本身并无毒性,在温度高、湿度大、氧气充足的条件下花生就容易发芽,但是适合花生发芽的环境也同样适合霉菌的繁殖,如果是自然发芽的花生,很可能也会发生霉变,其中有黄曲霉或寄生曲霉感染,人体食用后可能会危害健康。因此不建议食用。

花生:花生(peanut),原名落花生(学名:arachis-hypogaea-linn),是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,又名长生果、泥豆、番豆等。属蔷薇目,豆科一年生草本植物,茎直立或匍匐,长30~80厘米,翼瓣与龙骨瓣分离,荚果长2~5厘米,宽1~1.3厘米,膨胀,荚厚,花果期6~8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

经期能吃花生吗

经期可以吃花生,花生的功效:

1、凝血止血,花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益;

2、防止冠心病,花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化;

3、滋血通乳,花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用;

4、促进人体生长发育,花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故食花生可促进人体的生长发育。

花生受潮能吃吗

受潮、发霉的花生不能吃,容易感染黄曲霉。受潮花生的毒素很难彻底清除,多洗和高温消毒均不能除去有毒物质,黄曲霉毒素非常耐热,可耐受270摄氏度高温,加热处理不能使其分解,因此受潮的花生一定不能吃。

花生米应该要怎样保存:1、先将购买回的花生米晒4~5天,用清水淘净,再放入100℃的开水中浸烫,15~20分钟后料袋装起来,可长时间不发霉、不变色、不走油;或在盛花生米的容器里放1~2支香烟,干辣椒片,把口盖紧,放干燥处储存,可1年不变质。

2、告诉你最简单办法,就是装在食品袋中扎紧口,在放在冰箱冷冻,两年都没事,拿出来就可以炒。煮,

3、先把花生米晒干,晾凉。把喝过的可乐瓶洗干净晾干。再把准备好的花生米装入瓶内,拧紧盖子就可以了。这样可以放上很久。

4、就是将花生米放入开水中烫一下,迅速取出晒干,可以将表面的细菌杀死,也能收到防虫防霉的效果。

5、油炸花生保存:其实只要将炸好的花生米趁热洒上一些白酒,然后搅拌均匀,晾凉后撒上一些盐,等冷凉后用保鲜袋装起了密封好,就可以了。

6、生花生米放在容器里晒2-3天,然后晾凉,用塑料食品袋装好,封口扎紧,放置冰箱内冷藏,可保存1-2年,随吃随取随加工,不会坏掉。

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