时间:2023-07-03 18:30:01 浏览:35
直接将蛤蜊干洗净以后。用大火进行烹饪而吃,而且具有很高的营养价值,能够很好的满足人体需求,同时能够有效的提升人体的免疫力和睡眠能力,有效的改善身体健康。
蛤蜊干又叫蛤蜊肉干是将蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之后晾晒而成,蛤蜊干营养物质丰富,蛤肉含糖类,蛋白质,脂肪,菸酸,无机盐,维生素a、b1、b2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴等。蛤蜊肉更具有润五脏,止消渴,软坚散肿利尿等功效。
蛤蜊干的黑色能不能吃
蛤蜊干的黑色能吃。黑色的部分是蛤蜊的内脏,也称黄,就像蟹黄那种,很有营养,也含有很多的胆固醇。
蛤蜊,软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。
其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。
蛤蜊的营养价值:
1、蛤肉含糖类,蛋白质、脂肪、菸酸、无机盐、维生素a、b1,b2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
2、蛤蜊的钙质含量,在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例,钙质含量就有130毫克,虽然不能跟奶制品相提并论,但也算是不错的钙质源。
3、蛤蜊的维生素b12含量也很丰富。b12关系到血液代谢,缺乏者可能出现恶性贫血,尤其是胃部手术后的患者,b12吸收率较差,可以多摄取一些蛤蜊。
蛤蜊干怎么吃
1、凉拌:
蛤蜊500克,黄瓜250克,水发木耳150克,胡萝卜150克,蒜泥、姜片、醋、盐、香油各适量。
第一步:将蛤蜊肉洗净,黄瓜、胡萝卜洗净切片,用开水氽一下备用。
第二步:将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内,加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。
2、爆炒:200克蛤蜊肉,200克蒜苗,200克红干椒
第一步:把蛤蜊肉洗干净备用。
第二步:把红干椒,蒜苗,姜都切好备用。
第三步:先热锅,但是不要放油把蛤蜊肉先放入锅内烘干,这样会让蛤蜊肉口感更好。
第四步:蛤蜊肉烘得七成干的时候,就倒入油放姜丝,加适量的盐一起爆香。
第五步:把蒜苗和红干椒,加入一点豆豉一起爆炒两分钟左右。
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