时间：2023-05-12 19:18:02 浏览：92
食材用料：金鲳鱼一条、油适量、盐适量、味精少许、生抽一匙、料酒一匙、芹菜一根、蒜适量、红椒一根。
做法：
1、金鲳鱼一条剖洗干净，擦干水份备用；
2、油锅烧热，放入金鲳鱼，切勿翻动；
3、待金鲳鱼双面煎至金黄色即可；
4、煎制完成后，放姜、蒜、辣椒、芹菜，加适量盐，少许味精，一匙生抽，一匙料酒；
5、将金鲳鱼翻面略煮片刻即可关火；
6、出锅，将所有配料及料汁浇于金鲳鱼上即可。
烧鱼头怎么烧好吃
用料：鱼头一个、干辣椒一小把、大蒜子3-4颗、姜片3片、小米椒粒一小把、葱适量、香叶2-3片、豆腐一块。
1、鱼头洗净去黑膜，用盐、料酒把鱼头抹匀，腌制15分钟左右，等待腌鱼的过程先烧一壶开水。
2、热锅凉油，葱姜蒜爆香。
3、从锅边放入鱼头，小火慢慢煎，时不时拿起整个锅摇晃防止粘锅。
4、煎到金黄色，鱼的香味出来之后翻面继续煎，同样煎至金黄色，入酒、酱油、蚝油、红糖、盐。
5、加入准备好的开水，记住一定要开水。
6、加入干辣椒、葱结、香叶、花椒烧开，这时可以稍微尝一下味道。
7、连汤带料倒入铸铁锅中，然后开小火慢炖。
8、中间可以开盖加入自己喜欢的配菜，继续上盖炖1-2小时。时间炖的越久越入味。
9、出锅撒上香菜即可。
请问鲅鱼的鱼子怎么做才好吃
鲅鱼的鱼子的做法如下：
材料：鲅鱼子50克、鸡蛋2个、小米椒1个、盐适量、白糖适量、料酒适量；
具体步骤：
1、先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；
2、鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后，立即盛出备用；
3、将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；
4、倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。
注意事项：
1、鱼子外层有薄膜，必须除去干净，否则很腥，而且口感会变得很干硬；
2、尽量购买新鲜的鱼子才适合用来炒菜，清洗干净后用少许的料酒就能去腥；
3、鱼子外观颜色暗淡的尽量不要买；
4、鱼子里还含有丰富的油质，加入少许油用小火慢慢炒，就能使鱼子变酥出香味，之后再放其他配料才不会有腥味。
墨裙吃鱼吗
墨裙吃较小的鱼虫。
黑裙鱼：
黑裙鱼容易饲养，对饲养条件要求不高；各种饵料均可投喂，食量大，生长快；喜在水族箱中上层水域游动觅食。极少吃浮在水面或者沉在缸底的饵料；性情温和，喜群聚，可与其他小型灯类鱼混合饲养；饲养水温22至28℃，喜弱酸性的软水，耐低温；水族箱宜多种水草，水色要求澄清透明；由于鱼体小巧，采食量小，要求饵料颗粒细小，以活食为主。
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