时间：2023-05-12 18:30:03 浏览：62
1、西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米，沙弧米，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰；
2、糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米，是制造粘性小吃，如粽，八宝粥，各式甜品的主要原料，糯米含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，维生素b1，维生索b2，烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；
3、芒果糯米西米露，芒果100g，黑血糯米100g，西米100g，椰汁245ml，把熟黑血糯米制成，捞出西米放入碗中，到入椰汁，最后把芒果丁加入，口感完美，爽口。
西米怎么煮透明好吃
1、煮锅中加水烧开，水泡翻滚。
2、倒入洗净的西米，大火开煮。
3、烧开之后用漏勺要搅拌，边煮边搅拌，以免糊底。
4、关火焖15分钟后，外围开始呈透明色，中间还是白的，用漏勺捞出。
5、在自来水下面冲洗干净放入盘中。
6、接着重复上面1-4的步骤和方法，再次煮西米，完全透明后捞出即可。
西米可以直接煮来吃吗
西米煮熟后可以直接使用，但是大多都是将西米加入甜品冷饮中食用。
煮透西米的方法：
1、烧一锅水，等锅里的水快开时，把西米用清水冲洗2至3遍；
2、等锅里的水烧开后，放入西米，改成小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌，否则西米会粘锅底；
3、待西米的米心里还有一个小白点的时候，盖上盖子焖至看不到白点，此时西米已经熟透；
4、用漏勺捞出西米，放入准备好的凉水中，使煮熟的西米更清爽一些，不混沌，之后就可以将西米加入甜品或者直接食用了。
西米怎么弄给孩子吃
1、做西米露。
2、把西米放进清水里洗浸干净备用，把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意:要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)煮到西米半透明.然后把西米和热水隔开， 再煮一锅沸水.把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮一直煮到全部透明。把沸水都到去，煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。)把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久，把煮好的西米牛奶放进冰箱.直到冰冻。
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