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魔芋豆腐怎么做好吃

时间:2023-05-19 11:20:05 浏览:26

1、魔芋豆腐放在开水中焯2分钟拿出备用。

2、把魔芋豆腐先切成十字形花花,但不要切到底,然后还要分成一小块块的。这样子打花,一是漂亮,二是更入味。

3、准备好配料,把泡椒切碎,泡椒水留下,把大蒜籽和生姜都去皮切碎,香葱洗干净切成葱花。

4、把猪肉切成丝,再用生粉蚝油少量盐腌五分钟。

5、锅烧七成热小火炒香大蒜和生姜,先炒熟猪肉,炒熟后盛出备用。

6、用余油炒泡椒,炒一分钟后,就把魔芋放进去大火翻炒,这时倒一点点泡椒水进去,炒一分钟。

7、再把炒熟的猪肉倒进去,放盐和鸡精和少少葱花翻炒均匀。最后放小半碗淀粉水勾芡一下即可出锅装盘。

魔芋豆腐怎么做好吃

延伸阅读

秋天豆腐的最佳吃法

1、家常豆腐。材料:豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。做法:将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块,薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用。青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺辣酱,炒出红油。放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水。翻炒汤汁快收干的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可。

2、鱼香豆腐。材料:北豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油。做法:豆腐切成小块(小一些比较入味),入油锅煎一下,煎至表面金黄取出备用。蒜、姜切末,调一小碗鱼香汁:酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。锅烧热后倒入油,先放入姜蒜末炒香。倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺水或高汤。再倒入豆腐块炒匀。再倒入事先调好的鱼香汁,大火煮至收汁即可。

3、脆皮豆腐。材料:豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺,白糖、香油、花生油各适量。做法:豆腐用盐水浸泡后沥干水分,切成厚度大小一致的块。鸡蛋均匀搅拌,打散成蛋液。将豆腐块均匀地蘸上蛋液。锅中加油,烧至7成热,放入豆腐块煎至两面变金黄,装盘。青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,调成汁。将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

卤豆腐怎么做才入味又好吃

豆腐放卤水中用小火煮10分钟泡20分钟更入味。一共五个步骤,下面是卤豆腐详细操作:

第一步:切块

老豆腐洗净改刀切成三块。

第二步:倒入食用油

锅中倒入食用油烧至六成热。

第三步:炸制金黄

将豆腐放入油锅内,炸制表面金黄捞出。

第四步:用小火煮

锅中卤水烧开,豆腐块放入。用小火煮10分钟泡20分钟,使豆腐入味。

第五步:装盘

豆腐煮好后捞出,切成块装盘即可。

总结:以上就是关于卤豆腐怎么做才入味又好吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

豆腐不能和什么一起吃

豆腐忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿。豆腐与茭白,同吃易形成结石。豆腐与蜂蜜,同食易腹泻。豆腐与橘子,易患甲状腺肿。豆腐不可与羊肉同吃,同吃易发生黄疸和维生素b1缺乏症。豆腐不可与牛肉同吃,同吃会令人发燥上火。豆腐与竹笋,同吃易生结石。豆腐不能与柿子同吃,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、胃痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命。豆腐不可与鲫鱼同吃,否则易引起水肿。

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