香椿叶怎么做好吃

材料：

1、主料：香椿100克，鸡蛋2个；

2、辅料：植物油2汤勺，盐1茶勺。

做法：

1、把鸡蛋打进碗里，加入少许盐用筷子搅打成鸡蛋液备用；

2、香椿洗净后，焯水30秒至叶子变绿；

3、捞出控干水分，切成小碎段；

4、将鸡蛋打进碗里，放进香椿和盐搅拌均匀；

5、锅里放入适量油烧热，均匀倒进鸡蛋糊，待鸡蛋液稍稍定型，用锅铲边翻炒边碾碎成小块；

6、蛋液全部成形，并两面呈金黄色即可。

香椿叶怎么做好吃

延伸阅读

香椿芽炒鸡蛋怎么做好吃

香椿芽炒鸡蛋怎么做好吃共有3步。需准备香椿芽100克、鸡蛋3个、食用油适量、盐适量。以下是香椿芽炒鸡蛋具体操作步骤：

第一步：焯水香椿芽

鲜嫩的香椿芽，摘洗干净，过水焯，香椿变成绿色即可。

第二步：香椿芽切段

将香椿芽凉水冲洗一下，切段。鸡蛋打入碗中，加盐、香椿芽调匀。

第三步：油锅热

油锅热，倒入调好的香椿芽鸡蛋液，煎制两分钟左右即可。

总结：以上就是关于香椿芽炒鸡蛋怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

香椿头怎么吃

香椿头怎么吃共有4步。可做香椿头炒鸡蛋、香椿头素肉酱、辣椒油拌香椿头。以下是香椿头炒鸡蛋具体操作步骤：

第一步：香椿头洗净

将香椿头放入盆中洗净，锅中加水放入盐、油，将香椿头烫至变色捞出。

第二步：香椿切段

香椿头过凉水，切成小段。

第三步：放入蛋液中

放入蛋液中，加入盐生抽混合均匀。

第四步：锅中入油

锅中入油，将香椿蛋液倒入锅中煎制成熟即可。

总结：以上就是关于香椿头怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

北方吃香椿

关于谷雨节的来历，据《淮南子》记载，仓颉造字，是一件惊天动地的大事，黄帝于春末夏初发布诏令，宣布仓颉造字成功，并号召天下臣民共习之。这一天，下了一场不平常的雨，落下无数的谷米，后人因此把这天定名谷雨，成为二十四节气中的一个。谷雨，顾名思义，播谷降雨，谷雨是“雨生百谷”的意思，每年4月20日或21日太阳到达黄经30°时为谷雨。谷雨指雨水增多，大大有利于谷类农作物的生长，谷雨是春天最后一个节气，天气逐渐转暖，加上这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，有“春雨贵如油”一说。谷雨习俗也健康：北方吃香椿南方喝新茶北方：谷雨食香椿提高免疫力北方谷雨食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿又名椿芽、香椿头，古名栲、虎眼。是香椿树的幼芽。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素c，香椿营养及*用价值十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入*，香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。应提醒注意的是，因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。香椿作为佳蔬有多种吃法，下面介绍几种常见易做的方法：一、麻油拌香椿：香椿250克，洗净，入沸水焯透，沥水切碎，加入精盐、麻油，拌匀即成。具有清利湿热、宽肠通便之功，可治疗尿黄、便结、咳嗽痰多、脘腹胀满、大便干结等病症。二、香椿炒鸡蛋：香椿250克，鸡蛋5枚。将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀。将油锅烧热，倒入鸡蛋炒成块，放入香椿炒匀，加精盐，炒至蛋熟即成。具滋阴润燥、泽肤健美之功效。可提高人体抗病能力，并治疗虚劳、吐血、目赤肿痛、秃发等。三、香椿拌豆腐：豆腐500克，香椿50克。将豆腐切块，放锅中加清水煮沸，沥水，切小丁；将香椿洗净，稍焯，切末，放入碗内，加盐、味精、麻油，拌匀后浇在豆腐上，再拌匀食用。有润肤明目、益气和中、生津润燥之功效，可治疗心烦口渴、胃脘痞满、口舌生疮、目赤等病症。此外，民间也有许多治病保健验方。如用香椿捣烂取汁抹面，可滋润肌肤、美容护颜；取香椿100克，水煎服，可治疗赤白痢疾；取香椿叶、大蒜等量，加食盐少许，共捣烂，涂于患部，可治疮痈肿毒；香椿叶捣烂，用酒冲服，可治唇舌生疮等。南方：喝谷雨茶清肝明目《神农本草》一书就说：雨前茶“久服安心益气……轻身不老”。谷雨茶，经过雨露的滋润，营养丰富，香气逼人。喝起来口感醇香绵和，对人的身体特别好，通全身不畅之气：以茶驱湿气、以茶防病气、以茶养生气。传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶习俗，谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。谷雨茶有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古人的枪，被称为旗枪；一芽两嫩叶则像一个雀类的舌头，被称为雀舌。谷雨前采制的茶，泡起来的绿茶舒身展体，鲜活得如枝头再生，染得春光盈眼，且茶香浓郁浑厚，久泡仍余味悠长。啜一口，顿觉缕缕清香溢出，尘世间的浮躁和功名利禄皆散去。但是需要注意的是，在喝谷雨茶时要注意，不能趁“鲜”喝谷雨茶算新茶，不要马上喝最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的，因为采摘下来不足一个月的茶叶没有经过一段时间的放置，含有对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。太新鲜的茶叶对病人来说更不好，像一些患有胃酸缺乏，或者有慢性胃溃疡的老年患者，更不适合喝新茶。新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。专家认为，一般消费者买回家的新茶最起码要存放半个月才能喝。所以，爱茶懂茶之人常把谷雨前采摘的茶珍藏起来。