时间：2023-07-02 16:30:01 浏览：39
推荐一道营养蒸鱼菜谱：
主料：鲈鱼一条，姜，香葱，盐，胡椒粉，猪油，米酒，红辣椒适量。
方法：
1、一半姜葱切细丝泡水备用。
2、鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉，红辣椒腌渍五分钟。 腌渍的葱姜铺下面。
3、鱼站立起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。不要揭开锅盖，焖五分钟。
4、鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上最后装饰一下，身上撒上泡水的葱姜和红辣椒即可。
清炖鲤鱼怎么做好吃
1、材料：新鲜鲤鱼一只650克左右、清水豆腐250克、花生油，料酒、盐少许。
2、将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。
3、豆腐切块，尽量厚而且大。
4、铁锅入油，烧热。把已经洗净、沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。
5、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。
6、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒，入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。
糖醋鱼怎么做好吃又简单
原料：鲤鱼、番茄酱 、盐、大葱、生姜、大蒜、白酒、胡椒粉、陈醋、味精、干淀粉。
步骤：
鲤鱼去鳞、鳃和内脏；鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起；用白酒涂抹在鱼身上，再用二分之一茶匙的盐和四分之一茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外抹匀，腌制10分钟；干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊；把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，抹匀；葱姜蒜切小粒；锅内放入足量的油，油烧至7成热左右；手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油；把鱼顺锅边划入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥；捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中；锅内留底油，爆香葱姜蒜粒；再放入番茄酱略炒；锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉、白糖、陈醋、味精大火烧开；淋入适量水淀粉炒匀；再放入1汤匙的熟油；到锅内芡汁明亮均匀；把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
炸鱼怎么炖好吃
材料：鱼、猪肉、色拉油、盐、醋、葱段、姜块、花椒水、料酒。
做法：
1、把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀轻轻刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口；
2、锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤（鸡汤也行，不成就加点儿水吧），加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15到20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋，即可。
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