时间：2023-05-18 21:14:01 浏览：14
生腰果不能直接吃，因为生腰果含有漆酚，也是毒藤里能找得到的同种有毒化学物质，这种物质能使身体产生与接触毒藤和毒橡树同样的反应。必须将生腰果炒熟，熟腰果在营养和口感还有安全性方面，都要高于生腰果。
腰果的营养价值：腰果的营养价值很高，腰果中含有不饱和脂肪酸达40%，含蛋白质达21%，富含钙，磷，铁，锌等微量元素，其中含有脂肪多为不饱和脂肪酸，具有抗氧化，抗衰老，抗肿瘤和抗心脑血管的作用，是高血压，冠心病患者的食疗佳果。腰果的含糖量比较高，占营养成分的25%，无论是油炸，盐渍，都香美可口，风味独特，腰果还可以健脾，脾胃不和的朋友经常服用，可起到保健功效。
吃腰果的正确方法
1、腰果的做法很多，可以作为零食，也可以作为烘焙原料，还可以作为食材制作菜肴。
2、腰果名列世界四大坚果，是一种健康美味的坚果。在巴西、印度、越南等热带地区种植。
3、腰果含有丰富的不饱和脂肪酸和铁、镁、钾等多种微量元素、蛋白质，对人体的脑部、心血管系统都很有益处。尤其对老人来说，常吃腰果可以预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风。腰果富含油脂，还能润肠通便。
腰果时间长了有味道了还能吃吗
1、不能吃。
2、腰果本身是不含有毒素的，但是腰果作为一种坚果，放置时间一长，那么就很容易导致人体其滋生细菌以及微生物，从而可能会导致腰果出现腐烂变质，其中最明显就是腰果具有哈喇味，而腰果中含有丰富的脂肪酸，腐败之后容易产生低级醛、酮等物质，这些物质是具有毒性的，食用之后对人体健康具有威胁，所以也就是说腰果放置太长时间是有可能会有毒的。
紫衣腰果的皮可以吃吗
生的紫衣腰果的皮，是不可以吃的，有一定毒性，会刺激人体皮肤，产生刺痛或红肿等症状，但经过加工熟的紫衣腰果的皮，是可以吃的，在生产时已经把有毒的表皮都处理了，可以放心食用。
腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作*用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。
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