欢迎您,来到孕妇堂!

孕妇堂首页|手机版

当前位置:首页 > 经验 > 经验知识

蒜苔上面的头能吃吗

时间:2023-05-22 17:48:01 浏览:64

蒜苔上面的头能吃。蒜苔上面的头是蒜苔开花的一部分,吃的时候可以把蒜苔头很细的那段扔掉,保留连接着蒜藤0.5厘米左右的部分,这部分相当于蒜苔花的底座,营养价值还是很高的。

蒜苔上面的头能不能吃蒜苔(蒜薹),又称蒜毫,是从大蒜中抽出的花茎,在中国分布广泛,南北各地均有种植。

蒜苔上面的头能吃,可以保留连接着蒜藤0.5厘米左右的部分。

蒜苔上面的头同蒜苔一样也有营养,可以切小段用酱油、食醋、食盐拌食,也可以用来炒肉。

蒜苔上面的头能吃吗

延伸阅读

蒜苔与豆干可以放在一起吃吗

蒜苔炒豆干的做法:

食材用料:蒜苔200克、豆腐干250克、生油、生抽、盐适、味精、花椒粉等。

方法:

1、将蒜苔摘洗干净,切成3公分长的段;

2、豆腐干切成丝,放在开水锅里烫一下,捞出沥净水分;

3、将2大匙生油倒入炒锅内烧热,放入花椒粉,下入豆腐干丝,加少许水;

4、把豆腐干丝炒拌开,放生抽调味,待汤汁炒干出锅;

5、将炒锅洗净,把剩下的花生油倒入锅中,待油烧热时;

6、把蒜苔倒入锅内,煽炒几下,下入豆腐干丝,加入精盐,味精,炒拌均匀即可出锅。

蒜苔如何腌制好吃

1、把蒜苔去梢,后从中间切开,取根部嫩的部分用来腌,口感更好。

2、把蒜苔清洗干净,沥净水分后切成小段。

3、把蒜苔放在无水无油的汤碗里,加入适量的盐和白糖。

4、再放一层蒜苔,再撒上一层盐和白糖,搅拌均匀。

5、取干净无水无油的玻璃瓶子,把搅拌好的蒜苔放进去。

6、用保鲜膜封口,拧紧瓶盖子。如果喜欢吃辣,隔一个夜晚就可以吃了,再淋上点香油,如果喜欢吃醋,也可以适当地加一些。

蒜苔怎么腌制好吃

1、将新鲜蒜台去老的根部及尖部,洗净控干,切成小段,分两次放入缸内腌制,第一次放入时,要一层蒜台一层盐,最下层盐少一些,最上层盐多一些,共用盐三百克,每天倒缸两次,并揉搓,使盐粒化开,腌上两天后,如仍不见盐水浮出,可适当加些盐水,没过原料。

2、一周后,捞出蒜台,放掉盐水,净缸后,用盐四百五十克和糖水二百五十克,即将红糖一百五十克加水一百克化开,进行第二次腌制,也是一层蒜台一层盐,再浇一层糖水,腌好压紧,盖上盖,约一个月左右,即可食用。

3、由于蒜台含糖量较高,不耐久贮,所以腌好后应连续食用,特别是夏天,更要如此,在不食用时,要将缸盖严,如较长时间敝口不盖,极易发粘变质,影响风味和质量。

猜你喜欢

反馈