时间：2023-05-11 20:00:04 浏览：59
1、煮面的过程中冷热水交替煮，锅里加水，如果水开后放进去面条，煮沸后再加上几次冷水，交替煮开，这样的面条最后会很有劲道，不会粘在一起；
2、根据面条的粗细程度来加水，越粗越厚的面条在冷热水交替时加水量也多，煮面的时间相对来说也要长一些，比如意大利面条和宽面，前者细所以煮的时间短，两三分钟开了以后加水即可，后者时间长，一般也要十来分钟了；
3、和面时可以拌入少量香油和盐，加盐可以使面入味，这样怎么拌面都好吃，加油会使面更润滑有劲道；
4、如果有需要可以在和面的过程中加蔬菜汁或者鸡蛋，可以放一些胡萝卜汁，菠菜汁等，鸡蛋面鲜香入口；
5、煮好的面当时吃，面做好了别等太久，不然会成面疙瘩了，如果实在是要等会再吃才行，也可以放一些香油，防止面粘稠；
6、如果想做汤面，一定要分开煮后再和一起才好吃，面煮好后要尽量减少再煮的机会，可以把面和汤分开煮，在煮好的面上浇上汤，美味又营养。
排骨汤面条怎么做好吃
材料：
拉面150公克，青菜适量，酱味猪肉汤头500㏄，排骨200公克，蒜末少许，葱花少许，油50㏄。
做法：
1、排骨切小块，撒上太白粉备用。
2、拉面、青菜烫熟备用。
3、锅烧热倒入50㏄油，放入排骨以中火炸至酥黄，捞起沥干备用。
4、将作法2的炸油倒掉后，放入蒜末，并加入油30㏄，太白粉少许，水200㏄，酱油1大匙，糖1/4茶匙，八角1颗，以中火煮约15分钟熄火。
5、酱味猪肉汤头煮热盐1/4茶匙，加入调味后倒入装有熟面的碗，放上青菜，再放入排骨即完成。
家常土豆汤面好吃又简单窍门
1、储备做汤用的辅料：西红柿，菠菜，土豆，葱，辣椒油。给锅里倒入适量的油，开火等油热，先把葱花放入，等炸出葱味，然后再放土豆和辣酱油，还有盐，味精，鸡精等调料。翻炒至土豆熟。
2、给锅里加水，一直等到水开然后再下面条。开锅之后放入菠菜。开锅之后给加点凉水，这样面条容易烂，再次开锅之后面条就好了，可以盛饭了
酸汤面怎么做更好吃
1、主料：金龙鱼优+活性发酵空心挂面一支、包菜适量、葱花适量、蒜末适量、白芝麻适量、花椒油适量、辣椒粉适量、白醋适量、生抽适量。
2、辅料：芝麻油适量、盐适量。
3、食材都准备好，包菜可以换成其他自己喜欢的蔬菜。
4、碗内放入葱末、蒜末、辣椒粉、白芝麻和花椒油。
5、锅中烧热油，淋入碗内，激出香味。
6、加入一勺生抽。
7、2-3勺醋（量根据自己口味调节）和适量盐。
8、锅中烧开水，酱面条放进开水锅中，煮至八成熟后将包菜丝也加进去一起煮熟。
9、舀两勺煮面条的汤倒入调料碗里，拌匀就成了汤了。面条煮好后捞出来，放在汤汁里拌匀就可以了。真的是超级好吃哦。
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