时间:2023-06-06 20:36:02 浏览:13
青虾剪去虾须,从背部片开,去掉虾线。放入盆内,加入清水、精盐拌匀,浸泡后洗净。胡萝卜去皮,用清水洗净,切成小块。青椒去蒂和籽,洗净,切成小片,再切成小条。干鱿鱼、海米、瑶柱用清水泡软,上屉蒸熟,取出晾凉。鱿鱼切成碎末;瑶柱撕成细丝;海米切碎。锅中加入清水,放入葱、姜、青椒、胡萝卜、香菜、芹菜煮10分钟,出锅滤除杂料成清汤。再放入鱿鱼末、海米、瑶柱丝、美极酱油、海味酱油、老抽、生抽、玫瑰露酒、青虾拌匀。置冰箱中生卤约24小时至入味,码盘上桌即可。
吃卤青虾不能吃什么
吃卤青虾不能吃以下几种食物:
1、南瓜:会引起痢疾;
2、芹菜:会伤元气;
3、木瓜:会腹痛头晕,食物中毒;
4、乌鸡:造成食物中毒;
5、山*:引起腹痛、恶心、呕吐等症状;
6、葡萄:造成身体不适;
7、洋葱:形成草酸钙产生结石;
8、樱桃、番茄:产生砒霜造成中毒;
9、西瓜:引起腹痛、腹泻、恶心等症状。
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